Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Neile, kes püüavad tervislikult toituda, kuid on köögiviljaroogade suhtes valivad, on kokad kasutanud nippi. Selles Ladina-Ameerikast inspireeritud täidetud bataadis lõigatakse porgandid, sibulad ja tomatid väikesteks tükkideks – need on hakklihaga valmistades peaaegu nähtamatud.

Koostisosad:

• 350 g taist hakkliha
• 4 tk väikest bataat, puhasta ja pese
• 4 keskmist porgandit, 2 hakitud ja 2 riivitud
• 1/2 keskmist sibulat, hakitud
• 1 ploomtomat, hakitud
• 2 küüslauguküünt
• 2 supilusikatäit pluss 1 tl punase veini äädikat
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tl kuivatatud oreganot
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 2 spl oliiviõli
• 1/4 tassi hakitud koriandrit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, bataat, ploomtomatid, porgand, veiniäädikas, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Torka igasse bataati mitu korda ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 10 minutit, kuni see on kahvliga kergesti läbistatav. Pööra bataat küpsetamise ajal ümber.
2. samm
• Pane hakitud porgandid, sibul, tomat, küüslauk, 2 supilusikatäit äädikat, köömned, 1 tl soola, pune, cayenne'i pipar ja paar näpuotsatäit musta pipart köögikombaini; pulseeri peeneks. Kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
3. samm
• Lisa köögiviljasegu ja kuumuta pidevalt segades 3-4 minutit, kuni köögiviljad on närtsinud. Vala peale 1/4 tassi vett ja kuumuta umbes 1 minut, kuni vedelik on aurustunud, kraapides puulusikaga kõik pruunistunud tükid kokku. Lisa hakkliha ja kuumuta umbes 4 minutit, segades ja liha väikesteks tükkideks murdes, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud. Tõsta tulelt.
4. samm
• Lõika bataat pooleks, uurista soojast viljalihast välja ja lisa hakklihale; sega läbi. Jaga bataadipooled portsjonite vahel ja täida igaüks heldelt hakklihaseguga. Keskmise suurusega kausis sega kokku riivitud porgandid, koriander, ülejäänud 1 tl äädikat ja 1/4 tl soola. Jaga salat taldrikutele.

Hääled: 4