Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Soe salat veiseliha ja marineeritud piprateradega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 460 g veiselihapüreed, lõigatud kaheks lamedaks tükiks
• 4 tl mahedat sinepit
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 3 spl oliiviõli
• 230 g puravikke, iga seen pooleks või neljaks lõigatud
• 1/4 tassi peeneks riivitud Parmesani juustu, pluss veel puistamiseks
• 3 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort
• 2-3 teelusikatäit marineeritud rohelisi pipraterasid, nõrutatud ja hakitud, pluss 1 teelusikatäis soolvett purgist
• 2 suurt kapsapead Rooma salat, hakkima
• 3 varre sellerit, viilutatud
• 1 tass kirsstomateid, igaüks lõigatud pooleks või veerandiks
• 2 tassi täisterakrõtoone

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, Dijoni sinep, puravikud, Parmesani juust, hapukoor, rohelised pipraterad, Rooma salat, seller, kirsstomatid, röstsai

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Hõõru liha igast küljest 1 teelusikatäie sinepi ja 1/4 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Pane liha pannile ja küpseta mõlemalt poolt 5-6 minutit. Liha on poolküpsenud ja kergelt roosa mahlaga. Tõsta lõikelauale. Pühkige pann kuivaks.
2. samm
• Lisa pannile 1 supilusikatäis oliiviõli, kuumuta see, seejärel lisa seened ja prae segamata kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Maitsesta soolaga ja jätka praadimist segades veel 3 minutit, kuni seened hakkavad pehmenema.
3. samm
• Suures kausis sega kokku parmesani juust, hapukoor, 3 supilusikatäit vett, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, 3 teelusikatäit sinepit, rohelised pipraterad, soolvesi ja 1/4 teelusikatäit soola ja musta pipart. Lisa seened, Rooma salat, seller, tomatid ja krutoonid ning sega läbi. Lõika liha tükkideks, lisa kaussi ja sega läbi. Pane kõrvale. soe salat kaussidesse ja puista peale ohtralt parmesani.

Hääled: 13