Röstitud maisi-, suvikõrvitsa- ja jalapeño salat

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See toekas Mehhiko stiilis suvesalat on täis maitset ja vitamiine. See on valmistatud vaid röstitud maisiteradest, viilutatud toorest suvikõrvitsast ja jalapeño piprast, mis koos nii paljude köögiviljadega on kergelt vürtsikas; eemalda lihtsalt tulised seemned. Maisi on kõige lihtsam grillida, kuid sütel grillimine annab eelroale veelgi elavama maitse. Värske koriander täiendab köögivilju suurepäraselt ja kastme jaoks sega oliiviõli värskelt pressitud laimimahlaga. Lase salatil enne serveerimist seista, et maitsed saaksid seguneda. Serveeri chicharroniga, Mehhiko praetud sealihakamaraga, mida saab kasutada köögiviljade täitmiseks ja süüa nagu nachosid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 maisitõlvikut, röstitud, tuumad eemaldatud (vt märkust)
4 suurt suvikõrvitsat, lõigatud väikesteks tükkideks
3/4 tassi oliiviõli
1/4 tassi värskelt pressitud laimimahla (2-3 laimist)
1 jalapeño, varre ja seemneteta, peeneks hakitud
0,5 tassi peeneks hakitud värsket koriandrit
1 tass chicharroni (seapraad) serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, suvikõrvits, jalapeno pipar, peekon, laimimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane oliiviõli ja laimimahl väikesesse kaussi. Vahusta ühtlaseks massiks ja maitsesta soola ja pipraga.
Sega suures kausis maisiterad, suvikõrvits, jalapeño ja koriander. Sega laimikastmega. Maitsesta soola ja pipraga.

Mais

Maisi praadimiseksHõõru maisitõlvikuid taimeõliga ja aseta need küpsetusplaadile. Grilli aeg-ajalt pöörates, kuni need on igast küljest hästi pruunistunud, 20–25 minutit. Lase jahtuda.