Grillitud maisi- ja ubade salat
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12-14
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12-14
See grillitud maisisalat konserveeritud ubade, kikerherneste ja värskete mahlaste köögiviljadega on uskumatult täitev ning õhkub oma välimuse, maitse ja aroomiga suvist hõngu. Kombineeri mais ubade, magusate ja tšillipiprade, sibula ja koriandriga ning nirista peale maitsvat laimimahla, oliiviõli, tšillikastme ja vürtsidega valmistatud kastet. See sobib harmooniliselt teiste koostisosadega, andes salatile Mehhiko maitse. Serveeri seda eelroana või lisandina grillitud liha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 4 värsket või külmutatud maisitõlvikut, kest eemaldatud
- 1 purk (425 g) musti ube, nõrutatud ja loputatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
- 1 tass hakitud koriandrilehti
- 1 roheline paprika, hakitud
- 1 punane paprika, hakitud
- Pool punast sibulat, hakitud
- Pool jalapeño või serrano paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
Tankimine
- 0,5 tassi värskelt pressitud laimimahla (umbes kahest suurest või neljast väikesest laimist)
- 1 spl suhkrut
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1 teelusikatäis punase veini äädikat
- 1 tl jahvatatud köömneid
- Näpuotsatäis tšillipulbrit
- 2 küüslauguküünt, pressitud
- 1/4 tassi oliiviõli
- Kuum kaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, mustad oad, kikerherned, koriander, magus pipar, punane sibul, jalapeno pipar, serrano pipar, laimimahl, suhkur, veiniäädikas, köömned, tšillimaitseaine, küüslauk, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Salat: Kuumuta grilli 5 minutit kõrgel kuumusel. Seejärel alanda kuumust keskmisele ja grilli maisi kaane all aeg-ajalt pöörates, kuni see on kõrbenud, umbes 12 minutit. Tõsta grillilt ja lase maisil veidi jahtuda.
- Lõika terava noaga maisiteradest terad väga suurde ja sügavasse kaussi. (Hoia tõlvikut kitsast otsast, toeta teine ots kausile ja lõika allapoole, et maha kukkuvad terad kinni püüda.) Lisa kaussi mustad oad, kikerherned, koriander, roheline ja punane paprika, sibul, tšillipipar, sool ja must pipar maitse järgi ning sega läbi.
- Tankimine: Väikeses kausis sega kokku laimimahl, suhkur, sool, äädikas, köömned, tšillipulber, küüslauk ja oliiviõli. Lisa maitse järgi kuuma kastet.
- Vala kaste salatile ja sega hoolikalt läbi. Lase 20 minutit toatemperatuuril seista, sega uuesti läbi ja serveeri. Salati saab ette valmistada päev varem, kaetult külmkapis hoida. Enne serveerimist lase salatil toatemperatuurini soojeneda.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
