Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Grillitud maisi, avokaado, punase sibula ja värske tšillipipra salat, mis on maitsestatud kreemja guacamole ja hapukate tomatillodega, serveeritakse eelroana või liha kõrvale. See on ka suurepärane täiendus lihale tacode või burritode valmistamisel.

Koostisosad:

Guacamole tomatilloga

• 3/4 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit
• 6–8 tomatillot, kooritud ja jämedalt hakitud (umbes 200 g)
• 2 küüslauguküünt, purustatud, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1 avokaado, pooleks lõigatud, kivist puhastatud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• Pool jalapeñot, jämedalt hakitud, seemnetega
• Pool sibulat, jämedalt hakitud
• 1 laimi mahl
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 teelusikatäis soola

Röstitud maisisalat

• 6 värsket maisitõlvikut, kooritud
• 2 spl rapsiõli maisi katmiseks
• 3 laimi mahl
• 1 küps avokaado, kuubikuteks lõigatud
• 1 Fresno pipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
• Pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud

Tomatillo kaste

• 0,5 tassi majoneesi
• 1 spl kuuma kastet
• 1 teelusikatäis tšillipulbrit
• 1 teelusikatäis köömneid
• 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
• 3/4 tassi purustatud cotija juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mais, Avokaado, Fresno pipar, guacamole kaste, jahvatatud kirsid, Cotija juust, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Guacamole:
  
  Sega köögikombainis või blenderis koriander, tomatillod, küüslauk, avokaado, jalapeño, sibul, laimimahl, köömned ja sool ning püreesta ühtlaseks massiks. Pane 1/2 tassi guacamole't kastme jaoks kõrvale ja söö ülejäänud guacamole vahepalana.
2. samm
• Röstitud maisisalat:
  
  Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel. Pintselda või hõõru iga maisitõlvik rapsiõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli maisi kuldpruuniks, 2–3 minutit mõlemalt poolt. Lase veidi jahtuda, umbes 5 minutit. Aseta iga maisitõlvik püsti laias madalas kausis ja eemalda terad noaga.
3. samm
• Sega suures kausis maisiterad, laimimahl, avokaado, Fresno tšilli ja punane sibul.
4. samm
• Tomatillo kaste:
  
  Sega kokku majonees, 1/2 tassi tomatillo guacamole't, tšillikaste, tšillipulber ja köömned. Lisa kaste maisisalatile ja sega läbi.
5. samm
• Lisa koriander ja murendatud cotija juust ning maitsesta soolaga.
6. samm
• Serveerimiseks:
  
  Jaga salat väikeste kausside vahel, nirista peale laimimahla ja serveeri lusikaga.

Hääled: 3