Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Jahe, kerge ja värskete köögiviljadega täidetud salat on ideaalne suvine roog. Pähklise tatra soba-nuudlid ja hapukas seesamikaste muudavad selle ka täidlaseks. Kastme saab valmistada päev varem ja hoida külmkapis. Enne salatile lisamist loksutage korralikult. Serveerige salatit koos kõigi köögiviljadega nuudlite peal, lastes kõigil enne söömist oma portsjonit segada.

Koostisosad:

• 1/4 tassi seesamiseemneid
• 2 maisitõlvikut, kooritud
• 0,5 tassi taimeõli
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 2 sidrunist)
• 1/4 tassi sojakastet
• 4 tl helepruuni suhkrut
• 1 tl küüslaugu-tšillikastet
• 5 cm ingverijuurt, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 1 pakk (250 g) kuivatatud tatra-soba nuudleid
• 2 tassi väikeseid vesikressioksi, jämedad varred ära lõigatud
• 12 kirsstomatit, pooleks lõigatud
• 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
• Pool kurki, lõigatud pooleks ja lõigatud poolringikujulisteks viiludeks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

vesihein, kirsstomatid, kurgid, Avokaado, mais, seesam, tšillikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kastrulis lase vesi keema tõusta.
2. samm
• Pane seesamiseemned keskmise suurusega pannile ja rösti keskmisel kuumusel, aeg-ajalt panni raputades, kuni need on kuldpruunid, 4-5 minutit. Lase jahtuda, umbes 10 minutit. Samal ajal lisa mais keevasse vette ja keeda 4-5 minutit. Tõsta mais sõelale, jättes keeva vee potti, ja loputa mais külma veega jahtuma. Lõika tõlvikutelt seemned ära ja pane kõrvale.
3. samm
• Pane seesamiseemned blenderisse ja püreesta 15 sekundit. Lisa taimeõli ja püreesta umbes 15 sekundit ühtlaseks massiks. Lisa sidrunimahl, sojakaste, suhkur, tšilli-küüslaugukaste ja ingver ning püreesta veel 15 sekundit.
4. samm
• Lisa soba-nuudlid keevasse vette ja keeda 3-4 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid siiski kindlad. Kurna nuudlid sõelas ja lase neil kiiresti jahtuda külma veega. Kui nuudlid on täielikult jahtunud, loksuta sõela tugevalt, et eemaldada võimalikult palju vett (kui nuudlid on liiga märjad, on kaste vesine).
5. samm
• Jaga nuudlid nelja kaussi. Nirista peale kastet (kasuta kogu kaste ära, sest nuudlid imavad selle endasse). Kata maisi, vesiheina, tomatite, avokaado ja kurgiga. Sega läbi ja naudi.

Hääled: 1