Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See värske Mehhiko pico de gallo salsa sisaldab lisaks peamistele koostisosadele – tomatitele, korianderile, laimimahlale ja vürtsikale jalapeñole – ka röstitud maisi. Röstige seda otse tõlvikul, kuni see on mustaks muutunud, seejärel lõigake tuumad tõlvikult maha. Salsa on rikkalik, magus ja vürtsikas. See sobib ideaalselt nachode, takode ja muude Mehhiko roogade jaoks, mis nõuavad pico de gallot.

Koostisosad:

• 2 maisitõlvikut, kestad eemaldatud
• 0,5 spl oliiviõli
• 2 tomatit, peeneks hakitud
• 1 laimi mahl
• Pool hunnikut koriandrit (1 tass), haki lehed jämedalt
• Pool jalapeñot, seemnetest puhastatud ja jämedalt hakitud (või vähem, maitse järgi)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mais, tomatid, laimimahl, jalapeno pipar, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli, kuni see läigib, seejärel lisa mais. Küpseta tangidega keerates, kuni see hakkab pruunistuma, umbes 10 minutit. Võta mais pannilt ja lase sel piisavalt jahtuda, et seda saaks käsitseda. Lõika tõlvikutelt terad keskmise suurusega kaussi.
2. samm
• Lisa tomatid, laimimahl, koriander ja jalapeño ning sega õrnalt. Maitsesta soola ja pipraga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.