Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 400 grammi

See vürtsikas Mehhiko salsa chile de árbol paprikaga sobib ideaalselt iga Mehhiko roa juurde, sealhulgas takode, burritode või lihtsalt praemunade ja grillitud lihaga. Väga mitmekülgne lisand neile, kes armastavad vürtsikat toitu, on salsa valmistatud grillitud tomatitega. Ideaalis on kõige parem grillida söegrillil, et anda ainulaadne suitsune maitse, aga võite kasutada ka elektrigrilli või isegi grillpanni. Pärast kõigi koostisosade segamist laske kastmel vähemalt tund aega seista, et maitsed saaksid seguneda.

Koostisosad:

• 4 kuivatatud arbol tšillipipart, varred eemaldatud
• 450 g ploomtomateid, pooleks lõigatud
• Pool valget sibulat, hakitud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 tl kuivatatud oreganot
• Poole laimi mahl
• Näpuotsatäis suhkrut
• Värske koriander serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pipar de arbol, salsakaste, ploomtomatid, laimimahl, koriander, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Rösti tšillipipraid kuival praepannil või kastrulis keskmisel kuumusel, panni raputades, umbes 2 minutit. Vala peale 0,5 tassi keeva vett, kata kaanega ja lase 15 minutit tõmmata.
2. samm
• Samal ajal kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel. Küpseta tomateid, keerates neid, kuni need on kõrbenud. Tõsta köögikombaini. Lisa tšillipiprad ja vesi, sibul, küüslauk, pune, laimimahl, suhkur ja 1 1/4 teelusikatäit soola; töötle, kuni segu moodustab tükilise kastme.
3. samm
• Pane kõrvale ja lase umbes tund aega seista. Puista salsale värsket koriandrit.

Hääled: 1