Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

See aromaatne Mehhiko salsa ühendab ideaalselt koorimata röstitud tomatite suitsuse maitse serrano paprikate maheda tulisuse ja koriandri värskendava aroomiga. Blenderi või köögikombaini kasutamisel ole ettevaatlik ja ära kastet üle töötle. Ideaalis peaks sellel olema tekstuur. Salsa asada sobib suurepäraselt dipikastmeks või grillitud liha või kanaga.

Koostisosad:

• 4 ploomtomatit, südamikud eemaldatud
• 1 serrano pipar, vars eemaldatud
• 1 väike kooritud šalottsibul
• 2,5 spl kanapuljongit (omatehtud või poest ostetud kergelt soolatud)
• 1 väike peotäis värskeid koriandrioksi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ploomtomatid, serrano pipar, salsakaste, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta keskmise suurusega malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa terved tomatid, serrano tšillid ja šalottsibulad ning prae neid kuivalt, sageli segades, kuni need on igast küljest kuldpruunid, umbes 8 minutit.
2. samm
• Pane köögiviljad ja tšilli köögikombaini ning lisa kanapuljong ja koriander. Blenderda peaaegu ühtlaseks massiks, lisades vaid väikeseid tükke, või soovitud konsistentsini. Maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Serveeri kohe või lase kastmel jahtuda toatemperatuurini ja säilita tihedalt suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.

Hääled: 1