Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Punane salsa (Hispaania keelPunane salsa on valmistatud röstitud tomatite ja kolme tüüpi tšillipipraga: jalapeño, chile de árbol ja chipotle, et anda sellele suitsune maitse. Värske koriander lisab ürdimaitset. See vürtsikas salsa on kõige parem valmistada eelmisel päeval, et see saaks leotada ja tekiks rikkalik, sügav maitse. See sobib ideaalselt riisi ja grillitud kanarinnaga.

Koostisosad:

• 4 "Härjasüdame" tomatit, pooleks lõigatud
• 1 väike Hispaania sibul, pooleks lõigatud
• 4 tomatillot, kooritud ja pestud
• 1 jalapeño pipar, seemneteta
• 1 kuivatatud tšilli de arbol, seemnetega puhastatud
• 1 konserveeritud tšillipipar adobo kastmes
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 2 spl hakitud värsket koriandrit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jahvatatud kirsid, salsakaste, praetud tomatid, pipar de arbol, tšillipiprad adobokastmes, küüslauk, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta tomati- ja sibulapoolikud lõikepinnaga allpool fooliumiga kaetud ahjuplaadile; kata tomatillode ja jalapeño paprikatega. Grilli umbes 5 minutit, kuni need on kõrbenud. Lase veidi jahtuda.
2. samm
• Samal ajal rösti tšillid de árbolit väikesel kuival pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, keerates, 30 sekundit kuni 1 minut.
3. samm
• Sega blenderis tomatid, sibul, tomatillo, jalapeño, arbol tšilli, chipotle ja küüslauk ning püreesta ühtlaseks massiks. Lisa koriander ja püreesta ühtlaseks massiks; maitsesta soolaga. Enne serveerimist hoia külmkapis vähemalt 30 minutit.

Hääled: 1