Röstitud maisiga täidetud poblano paprikad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 205, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 17 mg naatrium 300 mg suhkur 6 G.
Kalorid 205, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 17 mg naatrium 300 mg suhkur 6 G.
Maisitäidisega täidetud poblano paprikad on Mehhiko taimetoitlaste eelroog, mis näeb välja elegantne ja pidulik, kuid on üllatavalt lihtne valmistada. Eelküpsetatud terved paprikad on täidetud ahjus röstitud maisi, rohelise sibula, hapukoore ja vürtsidega ning kaetud murendatud Mehhiko cotija juustuga. Pärast teist küpsetamist juust sulab ja moodustab maitsva kooriku. Serveeri liha kõrvale lisandina või eelroana, ühendades paprikate maheda vürtsikuse, maisi magususe, laimi hapukuse ja hapukoore kreemja konsistentsi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 väikest poblano paprikat
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 4 maisitõlvikut, kooritud
- 1 suur hunnik rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi hapukoort
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- Poole laimi riivitud koor + 1 laimi mahl
- 0,5 tassi murendatud cotija juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poblano pipar, mais, roheline sibul, köömned, laimimahl, Cotija juust, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta paprikad küpsetusplaadile ja sega 1 supilusikatäie taimeõli, 0,5 tl köömneid ja 0,5 tl soolaga. Küpseta, kuni paprikad hakkavad pruunistuma ja pehmenema, umbes 20 minutit.
- Samal ajal tõsta mais teisele küpsetusplaadile, pintselda ülejäänud 1 supilusikatäie taimeõliga ja puista peale 1/2 tl soola ja ülejäänud 1/2 tl köömneid. Küpseta kergelt kuldpruuniks, 15 minutit; keera ümber, lisa roheline sibul ja küpseta veel 15 minutit. Lase jahtuda.
- Tee iga paprika pikkusesse 5 cm pikkune sisselõige, eemalda seemned ja ava kaun veidi. Vajadusel koori koor.
- Lõika maisiterad tõlvikutelt ära; lisa need koos rohelise sibulaga kaussi ja kraabi noaseljaga maisipiim maha. Lisa hapukoor, koriander, laimikoor ja -mahl. Maitsesta soolaga.
- Lusikaga tõsta maisisegu paprikatele. Puista täidisele cotija juust. Pane paprikad tagasi ahju ja küpseta, kuni juust on kuldpruun, umbes 8 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
