Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14

Väikesed Hispaania eelroad, tuntud ka kui tapad, serveeritakse veini või õllega külaliste külaskäigu ajal, nagu ka paljudes Hispaania baarides. Marineeritud piquillo paprikad, mis on täidetud kitse- ja Manchego juustuga, on suurepärane näide omatehtud tapadest. Serveeri ürdivinegretiga niristatuna ja hakitud mandlitega puistatuna.

Koostisosad:

Täidetud Piquillo paprikad

• 14 marineeritud piquillo paprikat, kuivaks patsutatud, soolvesi alles hoida
• 1 ja 1/3 tassi (umbes 300 g) toatemperatuuril kitsejuustu
• 2/3 tassi tihedalt pakitud peeneks riivitud Manchego juustu (umbes 110 g)
• 2 spl peeneks hakitud värsket murulauku
• 2 supilusikatäit mett
• 2 tl sidrunikoort + 2 spl mahla (umbes kahest sidrunist)
• 0,5 tl magusat paprikat

Vinegrettikaste ürtidega

• 1/4 tassi šerriäädikat
• 1 spl mett
• 1 spl kuldseid rosinaid
• 1 spl hakitud murulauku
• 1 spl hakitud värsket piparmünti
• 1 spl hakitud värsket peterselli
• 3 spl jämedalt hakitud Marcona mandleid serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

piquillo pipar, kitsejuust, mesi, sidrunikoor, paprika, šerriäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täidetud Piquillo paprikad:
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku kitsejuust, Manchego juust, murulauk, mesi, sidrunikoor ja -mahl, paprika, 2 supilusikatäit pipralahust ja ½ teelusikatäit soola ja valget pipart. Sega kummist spaatliga ühtlaseks massiks.
2. samm
• Patsutage paprikad paberrätikuga kuivaks. Lõigake pealsed ära. Pange täidis kondiitritoodete kilekotti või kilekotti, lõigake nurk lahti ja suruge täidis paprikatesse. Enne serveerimist hoidke täidetud paprikaid 20 minutit külmkapis.
3. samm
• Vinegrettikaste ürtidega:
  
  Sega väikeses kastrulis šerriäädikas, mesi ja 1/4 teelusikatäit soola ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Sega mitu korda, kuni mesi ja sool on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt, sega hulka kuldsed rosinad ja lase umbes 15 minutit täielikult jahtuda. Lisa murulauk, piparmünt, petersell ja 3 supilusikatäit piquillo soolvett.
4. samm
• Inningud:
  
  Vala pool vinegretist serveerimisvaagnale ja laota peale täidetud paprikad. Nirista ülejäänud kaste paprikatele. Puista peale mandleid ja serveeri kohe.

Hääled: 1