Täidetud paprikad lambaliha ja baklažaaniga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1234, rasva koguhulk 107 G., küllastunud rasvad 50 G., valgud 27 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 10 G., kolesterool 138 mg naatrium 1754. aasta mg suhkur 13 G.
Kalorid 1234, rasva koguhulk 107 G., küllastunud rasvad 50 G., valgud 27 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 10 G., kolesterool 138 mg naatrium 1754. aasta mg suhkur 13 G.
Baklažaani rikkalik maitse täiendab lambaliha nendes täidetud paprikates ideaalselt, sobivad nii pühade õhtusöökideks kui ka igapäevasteks roogadeks. Neid paprikaid saab terveks nädalaks ette valmistada. Kuumuta ahjus uuesti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g paksu koorega baklažaane, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 8 väikest rohelist paprikat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 4 anšoovisefileed õlis
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 2 oksa rosmariini, lehed jämedalt hakitud
- 2 keskmist tärkliserikkat kartulit, kooritud ja lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 2 tomatit, eemalda seemned ja haki viljaliha
- 1 väike sibul, hakitud
- Paar peotäit kvaliteetseid kivistatud rohelisi oliive, hakitud
- 450 g keedetud lambaliha, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 150 g fontina või gruyère juustu, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- Kanapuljong või vesi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, baklažaanid, kartul, tomatid, Anšoovised, Fontina juust, lambaliha, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kurna baklažaanid sõelas ja puista peale soola. Lase neil 30 minutit nõrguda, seejärel loputa, kuivata ja viiluta.
- Lõika paprika ülemine kolmandik horisontaalselt, eemalda seemned ja pane ülemised otsad kõrvale. Maitsesta soola ja pipraga ning aseta paprikad suurde kaussi. Nirista peale veidi ekstra neitsioliiviõli, sega läbi ja aseta püsti õlitatud ahjuvormi.
- Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa anšoovised, kui neid kasutad, ja lase neil oliiviõlis lahustuda. Lisa küüslauk ja rosmariin ning sega 1-2 minutit.
- Vala õlisegu kaussi ja lisa baklažaan, kartulid, tomatid, sibulad, oliivid, lambaliha ja juust. Sega, et täidis ühtlaselt jaotuks, ja täida paprikad täidisega. Kata pealt kinni ja küpseta 1 tund. Pane valmis paprikad külmkappi.
- Kuumuta kuumas ahjus uuesti, lisades ahjuvormi veidi kanapuljongit või vett. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 20 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit, kuni paprika on läbi küpsenud. Serveeri 2 paprikat portsjoni kohta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
