Baklažaani, riisi ja juustuga täidetud paprikad
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 687, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 22 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 10 G., kolesterool 66 mg naatrium 1376. aasta mg suhkur 14 G.
Kalorid 687, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 22 G., süsivesikud 70 G., kiudaine 10 G., kolesterool 66 mg naatrium 1376. aasta mg suhkur 14 G.
See täidetud paprikate taimetoitlastele mõeldud versioon asendab hakkliha lihaka baklažaaniga. Tulemus on samavõrd fantastiline! Baklažaan on küpsetatud Arborio riisi ja kreemja juustuga, luues rikkaliku, täiteva ja maitserikka täidise. Kata täidetud paprikad mozzarellaga ja küpseta, kuni juust sulab ja krõbedaks muutub.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 punast paprikat
- 2 kollast paprikat
- 3-4 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 jalapeño, õhukeselt viilutatud
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 1 väike baklažaan, kooritud ja tükeldatud
- 1 spl arborio riisi
- 1 tass kuiva valget veini
- 1 purk (425 g) purustatud konservtomateid
- 1/3 spl mascarpone juustu
- 1 väike kimp basiilikut (ainult lehed), rebitud, pluss lisa serveerimiseks
- 220 g jämedalt riivitud värsket mozzarellat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, riis, baklažaanid, valge vein, tomatid, mascarpone juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Lõika igalt paprikalt ülemine ots ära. Eemalda membraanid ja seemned ning viska ära. Eemalda varred ja tükelda ülemine ots. Pane kõrvale. Kärbi iga paprika alumist otsa veidi, et need seisaksid sirgelt ega kukuks ümber.
- Aseta paprikad küpsetusplaadile või suurele pannile ja nirista peale õli. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta, kuni need hakkavad pehmenema, 5–8 minutit.
- Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk, jalapeño ja sibul ning kuumuta, kuni sibul on klaasjas, 3-5 minutit. Lisa tükeldatud paprikapealsed ja baklažaan, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit.
- Lisa riis ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Lisa vein ja keeda, kuni maht on poole võrra vähenenud, 2-3 minutit. Lisa 2 tassi vett ja tomatid ning hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni riis on al dente, 10-12 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja sega hulka mascarpone ja basiilik. Maitsesta ja vajadusel lisa soola ja pipart.
- Vähenda ahju temperatuur 200 °C-ni (400 °F). Täida iga paprika riisitäidisega, seejärel aseta need samale küpsetusplaadile või suurele pannile ja puista peale mozzarella. Küpseta, kuni juust on sulanud ja paprikad on läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Serveeri basiilikuga puistatuna ja õliga niristades.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
