Täidetud paprikad kinoa ja baklažaanitäidisega
Hääled: 5
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 303, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 11 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 8 G., kolesterool 23 mg naatrium 638 mg suhkur 10 G.
Kalorid 303, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 11 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 8 G., kolesterool 23 mg naatrium 638 mg suhkur 10 G.
Maitsev eelroog paprikapoolikutest, mis on täidetud keedetud kinoa, baklažaani, suvikõrvitsa, tomatite, vürtside ja juustuga. Paprikapoolikud on ahjus eelküpsetatud pehmeks. Erksama maitse saamiseks kasuta erinevat värvi paprikaid. Seejärel täida need eraldi röstitud köögiviljade ja kinoaga, puista peale juustu ja serveeri. Teise võimalusena võid paprika eelnevalt ette valmistada ja külmkapis hoida, seejärel ahjus üles soojendada ja enne serveerimist juustuga puistata. Serveeri eelroana või loomingulise lisandina liharoogade kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 erinevat värvi väikest magusat paprikat, seemnetest puhastatud ja pooleks lõigatud
- 1 tass kinoat
- 2 spl. köögiviljapuljong
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 väike kindel baklažaan, osa nahast eemaldatud, peeneks hakitud
- 1 keskmise suurusega kindel suvikõrvits, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
- 1 punane sibul, hakitud
- 1 värske tšillipipar, õhukeselt viilutatud või 1 tl kuivatatud piprahelbeid
- 0,5 tassi hakitud peterselli
- 1/4 tassi hakitud piparmünti
- 2 ploomtomatit, hakitud
- 1 tass murendatud fetat või soolatud ricottat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, baklažaanid, suvikõrvits, tšillipipar, ploomtomatid, fetajuust, ricotta juust, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Lisa kinoa puljongile ja lase keema tõusta. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik on imendunud ja kinoa muutub poolläbipaistvaks, 12–15 minutit. Seejärel sega kinoa kahvliga kohevaks. Sul on umbes 4 tassi keedetud kinoat.
- Nirista paprikapooltele oliiviõli ja maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Küpseta lõikepind allpool, kuni koor hakkab söestuma ja paprikad on pehmed, umbes 20 minutit. Võta ahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda, seejärel tõsta küpsetusnõusse, lõikepind ülespoole.
- Samal ajal kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk, baklažaan, suvikõrvits, sibul ja tšillipipar, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta poolküpseks, 10–12 minutit. Lisa ürdid ja tomatid ning sega kinoaga.
- Täida paprikapooled täidisega ja nirista peale oliiviõli. Jahuta ja pane külmkappi, kui teed paprikad ette. Enne serveerimist kuumuta ahi 190°C-ni, et need läbi soojeneksid. Puista peale ohtralt murendatud juustu. Serveeri paprikaid leiva sisse mähitud veiseliha.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
