Täidetud baklažaanid kalkuni- ja kinoatäidisega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 paati
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 paati
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 590, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 29 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 7 G., kolesterool 88 mg naatrium 992 mg suhkur 10 G.
Kalorid 590, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 29 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 7 G., kolesterool 88 mg naatrium 992 mg suhkur 10 G.
Erinevalt enamikust täidetud köögiviljaretseptidest ei küpsetata neid baklažaane koos täidisega; iga komponent valmistatakse eraldi ja lõpuks moodustavad kõik kokku väikesed paadid krõbeda kuldse kooriku ja õrna lihatäidisega. Küpseta baklažaanipooled eraldi ahjus ja kühvelda viljaliha välja. Täidise jaoks prae pannil kalkunihakkliha vürtside, tomatite ja keedetud kinoaga. Kinoa lisab toidlust ja huvitavat tekstuuri. Katteks praetakse pannil krõbedad panko riivsai küüslauguga ja segatakse seejärel riivitud parmesaniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 väikest baklažaani, pikuti pooleks lõigatud
- 6 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 3/4 tassi panko riivsaia
- 2 küüslauguküünt (1 purustatud, 1 hakitud)
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 1 sibul, hakitud
- 0,5 tl Provence'i ürdid
- 0,5 kg kalkunihakkliha
- 1 purk (400 g) konserveeritud püreestatud tomateid
- 1 tass külmutatud keedetud kinoat, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, hakkliha, püreestatud tomatid, panko riivsai, Parmesani juust, Provence'i ürdid, kinoa, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat äärega ahju ja kuumuta temperatuur 230 °C-ni. Pintselda baklažaani lõikeküljed 2 supilusikatäie oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart. Aseta lõikeküljed allapoole kuumale küpsetusplaadile ja küpseta umbes 25 minutit, kuni need on pehmed.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa panko paneerimine Lisa purustatud küüslauk, sool ja pipar. Kuumuta segades 2-3 minutit. Tõsta kaussi, lisa juust ja pool petersellist. Viska küüslauk ära.
- Pühkige pann puhtaks; lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul, hakitud küüslauk, Provence'i ürdid ja 1/4 tl soola; kuumutage segades 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisage hakkliha, 3/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumutage, hakkliha segades, kuni see on pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisage tomatid ja kuumutage, kuni need on paksenenud, umbes 5 minutit. Lisage kinoa ja ülejäänud petersell. Kuumutage pehmeks, 1-2 minutit.
- Kühvelda igast baklažaanist suurem osa viljalihast välja, jättes kestad kõrvale. Haki viljaliha ja sega see hakklihatäidisega. Täida baklažaanid lihaga ja puista peale röstitud riivsaia ja juustu. Nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
