Bulguriga täidetud baklažaanid
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Bulguriga täidetud baklažaanid - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi keskmist bulgurit
- 1/3 tassi oliiviõli ja veel
- 3 Jaapani baklažaani, pikuti pooleks lõigatud
- 2/3 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 1/2 suurt punast sibulat, jämedalt hakitud
- 1 vars sellerit, kooritud ja jämedalt hakitud
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 1 tass värsket koriandrit (kindlalt pakitud)
- 3 supilusikatäit värsket estragoni
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi purustatud fetajuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, bulguri tangud, kreeka pähklid, punane sibul, küüslauk, seller, fetajuust, veiniäädikas, estragon, koriander, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane bulgur kaussi ja lisa 1/4 teelusikatäit soola ja 1 tass keeva vett. Kata kaanega ja lase seista, kuni bulgur on pehme ja vesi imendunud, umbes 30 minutit. Sega kahvliga.
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta baklažaanipooled lõikepinnaga allpool pannile, maitsesta soolaga, seejärel aseta teine pann peale ja seejärel aseta rasked purgid peale.
Küpseta, kuni baklažaanid on pehmed ja kuldpruunid, umbes 6 minutit. Eemalda raskused, keera baklažaanid ümber, maitsesta soolaga, seejärel pane raskused tagasi ja küpseta veel 5 minutit. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja lase jahtuda. - Pulseeri köögikombainis kreeka pähklid, sibul, seller ja küüslauk jämedalt hakituks. Lisa koriander, estragon ja koriander. Blenderda ühtlaseks massiks.
Lisa bulgur ja punase veini äädikas ning pulseeri üks või kaks korda, et need seguneksid. Lisa maitse järgi teelusikatäis soola ja pipart. Määri bulguri segu ühtlaselt kolme baklažaanipoole lõikepindadele ja kata ülejäänud pooled "võileivaga". Mähi tihedalt kilesse ja pane vähemalt tunniks külmkappi.
Lõika täidetud baklažaanid tükkideks, puista peale fetajuustu ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
