Grillitud kana bulguriga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 444, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 34 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 112 mg naatrium 588 mg suhkur 0 G.
Kalorid 444, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 34 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 112 mg naatrium 588 mg suhkur 0 G.
Vaid kaks koostisosa – viinamarjad ja kaneel – muudavad tavalise kana bulguriga vapustavaks Maroko-hõnguliseks roogaks. Enne grillimist hõõrutakse kanakoivad vürtsiseguga, mis sisaldab ingverit, cayenne'i pipart ja kaneeli, mis lisab magusa, luksusliku aroomi ja kütkestava täienduse soolastele vürtsidele. Bulguri erksate maitsete täiustamiseks hauta seda võis ja näpuotsatäie sidrunikoorega ning sega lõpuks sisse grillitud viinamarjad (valged, punased või segu). See on toitev ja mahlane lisand maitsva krõbeda kana kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tervet kanakoiba (umbes 1,1 kg)
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 2 tassi valgeid või punaseid viinamarju (kobarad)
- 1 spl soolamata võid
- 0,5 tl riivitud sidrunikoort
- 1 tass bulgurit
- 2 rohelist sibulat, hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, bulguri tangud, viinamari, jahvatatud cayenne'i pipar, jahvatatud ingver, sidrunikoor, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
- Hõõru kanakoivad 1 supilusikatäie oliiviõliga, seejärel puista peale kaneeli, ingverit, Cayenne'i pipart ja 3/4 teelusikatäit soola. Tõsta need nahaga ülespoole grillile, kata kinni ja küpseta 12 minutit.
- Pööra kana ümber, kata kaanega ja jätka grillimist, kuni nahk on kuldpruun ja kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 70 °C, 10–15 minutit. Grilli viinamarju kaane all, aga aeg-ajalt pöörates, kuni need on kergelt kõrbenud, umbes 6 minutit.
- Samal ajal sega keskmises kastrulis 1,5 tassi vett või, sidrunikoor ja näpuotsatäis soolaga; lase keema tõusta. Lisa bulgur, alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni see on pehme (vajadusel kurna liigne vesi).
- Sega bulgur kahvliga kohevaks ja sega röstitud viinamarjadega, eemaldades varred. Lisa roheline sibul, petersell ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli; maitsesta soolaga. Serveeri kanaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
