Grillitud kana nisutangude salatiga
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 590, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 50 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 135 mg naatrium 730 mg suhkur 12 G.
Kalorid 590, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 50 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 9 G., kolesterool 135 mg naatrium 730 mg suhkur 12 G.
Serveeri grillitud kanarinda rikkaliku salatiga, mis ühendab endas kontrastseid tekstuure ja maitseid. See salat ühendab keedetud speltanisu õhukesteks viiludeks lõigatud pirni, apteegitilli ja vesiheinaga ning on maitsestatud sidrunimahla ja oliiviõliga. Terade rikkalik maitse sobib ideaalselt värskete ürtide ja puuviljade mahlakusega, samas kui pirnide magusus on harmooniliselt kontrastis maitsva vesiheinaga. Enne serveerimist puista peale riivitud Gruyère'i või Gouda juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks kaaluga 180–200 g.
- 1 tass speltanisu
- 3 spl oliiviõli + veel grilli määrimiseks
- 1 sidruni mahl
- 2 kindlat, küpset pirni, näiteks Anjou, Bartlett või Comice, südamikuta
- 1/4 osa fenkoli juurt
- 2 kimpu vesiheina, varred ära lõigatud (umbes 6 tassi)
- 1 tükk Gruyère'i või laagerdunud Goudat kaaluga 60–90 g.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, nisutangud, pirnid, fenkoli sibul, sidrunimahl, Gruyère'i juust, Gouda juust, vesihein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega ja pintselda reste vähese oliiviõliga.
- Kuumuta kastrulis vesi keema. Lisa speltanisu ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit, kuni terad on pehmed, aga mitte pudrused. Kurna ja pane speltanisu kõrvale.
- Puista kana peale 1/2 teelusikatäit soola ja pipart. Grilli 18–20 minutit, kuni tekivad krõbedad grillijäljed ja sisetemperatuur on 74 °C. Pane kõrvale.
- Vala sidrunimahl kaussi. Viiluta pirnid ja fenkol mandoliini abil õhukesteks viiludeks ja lisa kaussi. Sega sidrunimahlaga. Lisa speltanisu, vesihein ja oliiviõli. Sega, et puder oleks ühtlaselt kastmega kaetud. Maitsesta 1/8 teelusikatäie soola ja pipraga.
- Jaga salat ja kana võrdselt nelja taldriku vahel. Riivi köögiviljakoorijaga iga portsjon Gruyère'i või Gouda juustuga. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
