Grillkana roheliste ubadega petipiimakastmes

Hääled: 3

Kuidas valmistada - grillitud kana roheliste ubadega petipiimakastmes

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 413, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 54 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 4 G., kolesterool 167 mg naatrium 952 mg suhkur 6 G.

Grillitud kanarinda serveeritakse roheliste ubade ja punase sibula salatiga värskendavas hapupiimakastmes. Salatiköögiviljad on samuti grillitud. Kui sul grilli pole, kasuta grillpanni. Ära unusta sidruniviilusid röstida. Need on uskumatult maitsvad!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Hapupiimakaste

0,5 tassi hapupiima või keefirit
1/4 spl madala rasvasisaldusega majoneesi
2 spl hakitud murulauku
2 spl hakitud peterselli
1 väike küüslauguküüs, peeneks hakitud
Poole sidruni peenelt riivitud koor ja mahl (umbes 1 tl koort ja 1 supilusikatäis mahla)

Grillitud kana ja oad

220 g rohelisi ube, otsad eemaldatud
1 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
2 väikest punast sibulat, viilutatud paksudeks rõngasteks
4 kondita ja nahata kanarindapoolikut (umbes 1 kg), liblikküpsetatud ja eraldatud, et saada 8 õhukest kotletti
2 sidrunit, 1 pooleks lõigatud, 1 neljaks tükiks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, rohelised oad, sidrun, punane sibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hapupiimakaste:

Keskmise suurusega kausis sega hapupiim, majonees, murulauk, petersell, küüslauk, sidrunikoor ja -mahl 1 supilusikatäie veega. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
Grillitud kana ubadega:

Kuumuta grill või grillpann (2 põletiga) keskmisel-kõrgel kuumusel. Murra foolium pooleks, et moodustuks 45 cm suurune ruut. Sega rohelised oad oliiviõli, soola ja musta pipraga maitse järgi ning aseta need fooliumi poolele. Murra foolium kokku, et oad oleksid fooliumisse suletud, jättes ülaosale kerge kupli. Aseta oapakk grillile ja küpseta pehmeks, umbes 18 minutit. Tõsta grillilt ja lase ubadel fooliumis aurustuda kuni serveerimiseni.

Märkus

Kui grillite õues, võite kõik korraga valmis küpsetada, alustades rohelistest ubadest, lisades umbes 8 minuti pärast sibula ja 12 minuti pärast kana.

Samal ajal pintselda sibularõngad oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli grilli teisel küljel 8–10 minutit, kuni need on kohati kõrbenud ja pehmenenud. Tõsta küpsetatud sibulad kaussi.
Maitsesta kana soola ja musta pipraga, pintselda peale oliiviõli ja nirista peale kahe sidrunipoole mahl. Grilli kana, keerates üks kord, kuni see on läbi küpsenud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Lisa sidruniveerandid grillile 2 minutiks enne küpsetamise lõppu, et need krõbedaks muutuksid.

Märkus

Kui küpsetad kahe põletiga pannil, pruunista kõigepealt sidruniveerandid ja seejärel pruunista kana, kui need on valmis.
Pane rohelised oad sibulaga kaussi ja lisa 3 supilusikatäit kastet. Laota köögiviljad taldrikutele või vaagnale ja kata kanaga. Nirista peale ülejäänud kaste ja kaunista praetud sidruniviiludega.

Märkus

Aja kokkuhoiuks võite kanarindade asemel osta 8 viilutatud kanakotletti (umbes 1 kg).