Za'atar - röstitud kana arbuusisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 310, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 38 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool mg naatrium 618 mg suhkur 9 G.
Kalorid 310, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 38 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool mg naatrium 618 mg suhkur 9 G.
Maitsev suvine roog, mis sisaldab grillitud kanarinda, mis on kaetud maitsva aromaatse Lähis-Ida za'atari koorikuga ning serveeritud värskendava kurkide, arbuusi ja värske mündi salatiga. Vali seemneteta või hoolikalt seemnetest puhastatud arbuus. Röstitud männipähklid on suurepärane lisand. Serveeri hummuse ja suhkrutamata naturaalse jogurti seguga. Selle õrn, kreemjas maitse ja sametine tekstuur on imeline täiendus vürtsikale grillitud kanale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 väikest kondita ja nahata kanarinda (umbes 180 g igaüks)
- 2 spl za'atar maitseainet (Lähis-Ida maitseaine, mis sisaldab tüümiani, pune, soolast, seesamit ja sumaki)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 supilusikatäit männipähkleid
- 4 Iraani kurki
- 2 tassi arbuusi, kuubikuteks lõigatud
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/4 tassi rebitud värsket piparmünti või koriandrit
- 1/3 tassi hummust
- 1/4 tassi tavalist täispiimajogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Arbuus, kurgid, hummus, männipähklid, za'atar, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kana soola ja musta pipraga. Hõõru rinnad za'atari ja 1 supilusikatäie oliiviõliga.
- Prae suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel männipähkleid kuldpruuniks 3–5 minutit. Maitsesta soolaga ja tõsta väikesesse kaussi.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa kana ja prae umbes 5 minutit, kuni see on alt pruunistunud. Pööra ümber, alanda kuumust ja jätka praadimist, kuni kana on läbi küpsenud, 8-10 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase kanal puhata.
- Samal ajal lõika kurgid pikuti pooleks ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks. Sega suures kausis arbuusi, ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli, sidrunimahla ja mündiga; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Sega väikeses kausis hummus ja jogurt; lao taldrikutele. Viiluta kana ja kata hummusega. Nõruta kurgi-arbuusisalat ja lao taldrikutele. Puista peale männipähkleid ja za'atari.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
