Kreeka salat bulguriga

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 307, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 6 G., kolesterool 17 mg naatrium 365 mg suhkur 2 G.

See retsept muudab kerge Kreeka salati eelroast toekaks lisandiks või isegi täieõiguslikuks taimetoiduks. Salati peamised koostisosad – tomatid, kurgid, oliivid, punane sibul, fetajuust ja ürdid – on täiendatud keedetud bulguriga, mis on kõik maitsestatud värskendava sidrunivinegretiga. Teid ootab tõeline maitsete plahvatus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi bulgurit
0,5 tl riivitud sidrunikoort + 2 spl sidrunikastet
2 supilusikatäit punase veini äädikat
1 spl hakitud värsket oreganot
Näpuotsatäis suhkrut
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
2 kurki, õhukeselt viilutatud
1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1/2 tassi Kalamata oliive, pooleks lõigatud
100 g marineeritud fetajuustu ürtidega, murendatud
1/4 tassi rebitud värsket piparmünti
1/4 tassi rebitud värsket peterselli
4-6 pepperoncini paprikat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, viinamarjatomatid, Kalamata oliivid, fetajuust, peperoncini pipar, punane sibul, sidrunikoor, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vala suures kausis bulguri peale 3 tassi keeva vett. Kata tihedalt kilega ja lase umbes 20 minutit seista, kuni see on pehme. Kurna ja lase jahtuda.
Samal ajal valmista kaste ette.:

Suures kausis sega kokku sidrunikoor ja -mahl, äädikas, pune, suhkur ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Vahusta aeglaselt sisse oliiviõli. Lisa kurgid, tomatid, punane sibul ja oliivid, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Lase 20 minutit seista.