Kreeka salat (maasalat)

Hääled: 4

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kreekas nimetatakse seda isuäratavat Kreeka salatit lihtsalt "külasalatiks". Seda on imelihtne valmistada ning see tõstab alati tuju oma erksate suviste värvide ja Vahemere köögile iseloomulike maitsetega. See on kindel eelroog igaks sündmuseks. Salat sisaldab punaseid ja kollaseid paprikaid, kurke, magusaid kirsstomateid, õhukeselt viilutatud punast sibulat, musti oliive ja Kreeka salati kroonijuveeli – fetajuustukuubikuid. Kõik köögiviljad segatakse hapukas vinegretis küüslaugu ja punega ning salat jäetakse mõneks minutiks hautama, et maitsed seguneksid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salat

1 kasvuhoonekurk koos koorega, seemnetest puhastatud ja lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
1 punane paprika, suurteks kuubikuteks lõigatud
1 kollane paprika, suurteks kuubikuteks lõigatud
2 tassi kirsstomatit või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
Pool punast sibulat, lõigatud poolrõngasteks
220 g fetat, lõigatud 1 cm kuubikuteks (ära murene)
0,5 tassi kivistatud Kalamata oliive

Vinegreti kaste

2 küüslauguküünt, purustatud
1 tl kuivatatud oreganot
0,5 tl Dijoni sinepit
1/4 tassi punast veiniäädikat
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
0,5 tassi kvaliteetset oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kurgid, magus pipar, viinamarjatomatid, kirsstomatid, fetajuust, Kalamata oliivid, veiniäädikas, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kurk, paprika, tomatid ja punane sibul suurde kaussi.
Vinegreti jaoks sega väikeses kausis küüslauk, pune, sinep, äädikas, sool ja pipar. Vahusta hulka oliiviõli, kuni segu on emulgeerunud. Nirista vinegrett köögiviljadele. Lisa feta ja oliivid ning sega õrnalt.