Kreeka salat kreemja orzo-pasta ja krõbedate kikerhernestega
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See retsept pakub Kreeka salatile toekama variandi. Traditsioonilised suvised köögiviljad on kombineeritud Itaalia orzo-pastaga ja segatud Kreeka jogurtipõhise rantšokastmega. See annab pastale kreemjama maitse ja tekstuuri. Serveeri salatit kaunilt, kihiti kausis tomatid, kurgid, oliivid, feta ja punane sibul. Salati krooniks on krõmpsuvad, vürtsikad kikerherned. Nende valmistamiseks prae pannil oliiviõlis konserveeritud kikerherneid ja sega need aromaatse Lähis-Ida maitseaine za'atariga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat
- 1,5 tassi orzo-pastat
- 1 spl. Kreeka jogurti rantšokaste
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1/4 tassi purustatud fetat
- 1/4 spl hakitud kalamata oliive
- 2 kindlat tomatit, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 inglise kurk, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- Pool punast sibulat, tükeldatud
- Krõbedad kikerherned, retsept allpool
- 1 spl õhukeselt viilutatud värsket piparmünti
Krõbedad kikerherned
- 3 spl oliiviõli
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, pestud ja nõrutatud
- 1 tl za'atar maitseainet (Lähis-Ida maitseaine, mis sisaldab tüümiani, basiilikut, soolast, seesamit, sumakit ja soola)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, orzo-pasta, tomatid, kurgid, fetajuust, rantšokaste, sidrunimahl, oliiv, piparmünt, za'atar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Keeda orzo-pastat pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna ja loputa külma vee all. Tõsta suurde kaussi.
- Sega väikeses kausis rantšokaste, sidrunikoor ja -mahl. Sega kaste orzopastaga ja maitsesta soola ja pipraga. Lao peale kihiti fetat, oliive, tomateid, kurki ja punast sibulat. Puista peale krõbedaid kikerherneid ja värsket piparmünti.
Serveeri koos taimetoitlaste burger. Krõbedad kikerherned
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel, kuni see läigib. Lisa kikerherned ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Tõsta kikerherned vahukulbiga kaussi, puista peale za'atar ja sega läbi. Aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
