Avgolemono orzo pastaga (Kreeka kanasupp muna-sidrunikastmega)
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 eelroana
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 eelroana
Avgolemono orzo pastaga (Kreeka kanasupp muna-sidrunikastmega) - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 liitrit kanapuljongit
- 2/3 tassi orzot
- 3 muna
- 1,5 sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrunimahl, orzo-pasta, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kanapuljong kastrulis keemiseni. Lisa orzo, alanda kuumust ja hauta kaaneta umbes 10–12 minutit, kuni pasta on pehme. Lülita kuumus välja ja jäta kastrul pliidile.
- Eralda munad valgeteks ja munakollasteks. Pane munavalged puhtasse kaussi ja vahusta umbes 2-3 minutit, kuni segu on ühtlane. Lisa munakollased ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane, umbes 2 minutit. Jätka vahustamist, lisades järk-järgult sidrunimahla.
Vala aeglaselt umbes 3 tassi kuuma kanapuljongit (kasuta sel hetkel termomeetrit, et veenduda, et puljongi temperatuur on veidi alla 160 °F), vispeldades samal ajal õhukese joana. - Sega puulusika või suure kahvliga orzo ja ülejäänud kuum puljong hoogsalt S-kujuliselt. Seejärel vala kogu muna-sidrunisegu kiiresti pannile, pidevalt segades.
Hoia panni sisu väga madalal kuumusel soojas ja sega S-kujuliselt, kuni supp veidi pakseneb ja vaht hajub. Serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
