Sitsiilia orzo pastasalat
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 639, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 45 mg naatrium 316 mg suhkur 0 G.
Kalorid 639, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 21 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 5 G., kolesterool 45 mg naatrium 316 mg suhkur 0 G.
Õlis konserveeritud sardiinid annavad sellele salatile erksa ja ainulaadse maitse. Kala tükeldatakse ja segatakse keedetud orzo-pastaga, millesse on lisatud sellerivarsi, küüslaugu-punase paprika õlis hautatud viilutatud musti oliive ja värskeid sellerilehti. Valmis salat kaunistatakse riivitud soolatud ricottaga (ricotta salata) ja röstitud männipähklitega, mis annavad roale sooja ja rikkaliku maitse. See salat on kiirelt valmistatav ja väga täitev, sobib ideaalselt iseseisva roana serveerimiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g orzo-pastat
- 2 vart sellerit, õhukeselt viilutatud + 1/2 tassi jämedalt hakitud lehti
- 3 supilusikatäit männipähkleid
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi jämedalt hakitud kivistatud musti oliive
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 tass jämedalt hakitud värsket peterselli või piparmünti (või nende segu)
- 1 purk (106 g) õlis konserveeritud sardiine või 1 purk (142 g) õlis konserveeritud tuunikala, kuivaks patsutatud ja tükkideks lõigatud
- 0,5 spl riivitud soolatud ricottat (55 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, tuunikala, ricotta juust, oliiv, männipähklid, seller, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa orzo-pasta ja keeda pakendi juhiste järgi, lisades selleritükid 2 minutit enne keetmise lõppu. Eraldi pane kõrvale 0,5 tassi pastakeeduvett ja vala ülejäänu ära. Samal ajal rösti männipähkleid kuival pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid, 3-5 minutit.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja prae umbes 3 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun. Lisa oliivid ja punane paprika; sega. Lisa orzo ja seller koos 1/4 tassi pastakeeduveega. Keeda segades, kuni keeduvesi on peaaegu täielikult imendunud ja pasta on kastmega kaetud, lisades vajadusel keeduvedelikku, umbes 2 minutit.
- Lisa sellerilehti, ürte ja sardiini, maitsesta soola ja pipraga. Nirista iga portsjon oliiviõliga ja puista peale röstitud männipähkleid ja riivjuustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
