Kreeka sidrunikana ja orzo supp
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Seda Kreeka sidrunisuppi nimetatakse ka avgolemonoSellel on meeldiv ja värskendav maitse ning kui munad puljongisse õigesti vahustada, saavutab see ideaalse konsistentsi. Lisaks sidrunimahlale ja munadele sisaldab kanapuljong ka orzo-pastat, hakitud grillkana ning külmutatud roheliste herneste ja porgandite segu. Tänu nendele koostisosadele valmib teie supp minutitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,5 tassi orzo-pastat
- 1 suur muna + 2 munakollast
- 5 spl värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1,5 sidrunit)
- 1 3/4 tassi hakitud grillitud kana (nahk eemaldatud)
- 1 ja 1/4 tassi külmutatud roheliste herneste ja porgandi segu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, orzo-pasta, herned, porgand, sidrunimahl, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta kanapuljong keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa orzo-pasta ja keeda 2 minutit vähem kui pakendil märgitud.
- Samal ajal klopi kausis kokku muna, munakollased, 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Sega hulka sidrunimahl. Vähenda kuumust madalaks; lisa lusikaga puljong ja vala see aeglaselt munasegu hulka, pidevalt teise käega vispeldades (vt Küpsetamisnippi).
- Seejärel vala munasegu koos ülejäänud puljongi ja orzo-pastaga ühtlase joana pannile, pidevalt vispeldades.
Kulinaariaalane nõustamine
Enne podisevasse puljongisse lisamist tuleb munad soojendada (või tempereerida), vastasel juhul lähevad munad kalgenduma! Kõigepealt vahusta munad väikese koguse kuuma puljongiga ja seejärel sega need aeglaselt supi hulka.. - Sega supi hulka hakitud grillkana. Suurenda kuumust keskmisele ja lase tasasel tulel podiseda, sageli segades. Kuumuta pidevalt segades, kuni supp veidi pakseneb, umbes 4 minutit. Lisa rohelised herned ja porgandid ning kuumuta läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
