Taimetoitlaste burger ubade ja lehtkapsa kotletiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - köögiviljaburger ubade ja lehtkapsakotletiga

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 530, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad G., valgud 19 G., süsivesikud 71 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Maitsev burger ei vaja hakkliha. Selle roa koostisosade kombinatsioon sobib taimetoitlastele ja meeldib kõigile. Burgerikotletid jäävad seest mahlased ja väljast krõbedad. Portsjon sisaldab bataadifriikartuleid. Kõigi eeliste täiendamiseks võite lisada veelgi toiteväärtust hooajaliste puuviljadega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 Inglise muffinid, sõtku tainas täisterajahuga läbi
1 tass külmutatud lehtkapsast, sulatatud ja kuivaks pigistatud
400 g (1 purk) pintoube, soola lisamata, nõrutatud ja loputatud
1/3 tassi peeneks hakitud Monterey Jacki juustu tšillipipraga
1/4 tassi röstitud ilma õli ja soolata maapähklid, haki peeneks
5 supilusikatäit maisipolentat
1 suur munavalge
2 suurt bataati, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks (umbes 600 g)
2,5 spl taimeõli
1,5 tl karripulbrit
2 supilusikatäit majoneesi
Salatilehed, tomativiilud, punase sibula rõngad serveerimiseks
1 tass madala rasvasisaldusega jogurtit serveerimiseks
2 küpset virsikut, kivideta ja viiludeks lõigatud, serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, lehtkapsas, bataat, tomatid, lehtsalat, karri, Monterey Jacki juust, hamburgerisaiad, virsikud, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega lehtkapsas ja oad keskmises kausis ning püreesta, kuni oad on peaaegu pastalaadsed. Lisa juust, maapähklid, 2 supilusikatäit polentat, ½ teelusikatäit soola, näpuotsatäis pipart ja munavalge. Vormi neist neli umbes 1 cm paksust kotletti. Pane vähemalt 20 minutiks külmkappi. (Lehtkapsa võid ka üleöö valmis teha.)
Aseta küpsetusplaat ahju alumisele restile, mis peaks olema eelsoojendatud 220 kraadini.

Sega bataat 1 supilusikatäie taimeõliga ja karripulberLaota ühe kihina eelsoojendatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 20 minutit, kuni tainas on pehme ja osaliselt pruunistunud. Sega poole peal läbi.

Kuumuta ülejäänud 1,5 supilusikatäit taimeõli mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel. Pane ülejäänud 3 supilusikatäit polentat kaussi. Veereta selles köögiviljakotlette. Küpseta kuldpruuniks, 3–4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni kotletid on temperatuurini 74 °C, umbes 5 minutit.

Määri iga kotlett 1/2 spl majoneesiga.
Koguge burgerid inglise muffinitest kokkuLõika kuklipooled tükkideks ja rösti. Aseta taimetoitlaste oa- ja lehtkapsakotletid nende vahele, lisa soovi korral salatit, tomateid ja sibulat. Jaga nelja taldriku vahel. bataadifriikartulid kõrvale. Jaga jogurt ja virsikud nelja väikese kastmekaussi vahel ja serveeri.