Taimetoitlaste burger mustade ubade ja maisikotletiga bataadiviiludel

Hääled: 2

Kuidas valmistada - köögiviljaburger mustade ubade ja maisikotletiga bataadiviiludel

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 430, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 10 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 9 G., kolesterool 10 mg naatrium 350 mg suhkur 10 G.

Need toekad taimetoitlaste burgerid on gluteenivabad, kuid täis tervislikke kiudaineid. Traditsioonilise kukli asemel kasutatakse röstitud bataadiviile (see tehnika sobib hästi ka teiste võileivatäidistega), mis on asetatud paksu mustade ubade ja maisikotleti vahele krõbedas paneeringus ja mahlaste salatilehtede vahel. See suupiste hoiab teid tundideks täiskõhutundena.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 suurt paksu bataati (umbes 700 g), kooritud ja lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
3 spl oliiviõli + lisaks grillresti määrimiseks
1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
0,5 tassi külmutatud maisi, sulatatud
1/3 tassi Pepper Jack juustu, peeneks hakitud
5 supilusikatäit maisijahu
1 suure muna valk
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
2 supilusikatäit majoneesi
4 salatilehte

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, mustad oad, mais, pepper jack juust, salat, roheline sibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Pintselda bataadid 1 supilusikatäie oliiviõliga ja puista peale ohtralt soola. Õlita grillrest kergelt. Laota bataadiviilud grillile, kata kaanega ja grilli 8–12 minutit mõlemalt poolt, kuni tekivad grillijäljed ja bataadid on pehmed. Lase täielikult jahtuda. Neid "kukleid" saab õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 2 päeva..

Samal ajal püreesta oad ja mais keskmises kausis peaaegu pastaks. Lisa juust, 3 supilusikatäit maisijahu, munavalge, roheline sibul ja ¾ teelusikatäit soola. Vormi taignast 4 ½-tollise paksusega kotletti. Pane vähemalt 20 minutiks või üleöö külmkappi.
Kuumuta suurel ahjukindlal mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Puista ülejäänud 2 supilusikatäit maisijahu taldrikule. Kasta kotletid maisijahus mõlemalt poolt. Prae kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni kotlettide sisetemperatuur jõuab 74 °C-ni, umbes 5 minutit.
Määri neljale praetud bataadiviilule veidi majoneesi. Aseta ülejäänud neljale viilule salatilehed ja kotletid ning pane võileivad kokku.

Kategooriad: