Tex-Mex mustade ubade köögiviljakotlett
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 670, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 13 G., kolesterool 5 mg naatrium 1277 mg suhkur 6 G.
Kalorid 670, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 16 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 13 G., kolesterool 5 mg naatrium 1277 mg suhkur 6 G.
Nende taimetoitlaste burgerite kotletid on valmistatud konserveeritud mustade ubade ja köögiviljade segust, mida esmalt praetakse ja seejärel köögikombainis peeneks püreestatakse. Vürtsid nagu köömned, tšillipulber ja suitsune chipotle majonees annavad burgerile Tex-Mexi köögi maitseid ja aroome. Tugevama burgeri saamiseks lisa pruuni riisi ja riivsaia. Enne praadimist külmuta kotletid veidi, et need oleksid kindlad ja pannil laiali ei laguneks. Serveeri kuklitel koos tüüpiliste Tex-Mexi koostisosadega: jalapeñod, avokaado, salat, tomat ja bataadikrõpsud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi hakitud segatud praeköögivilju (brokkoli, paprika, sibul ja/või seened)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 tass külmutatud keedetud pruuni riisi
- 1 teelusikatäis ancho-tšillipulbrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud musti ube
- 1/3 tassi riivsaia
- 1 spl tšillimajoneesi + lisa serveerimiseks
- 4 Kaiseri rullid
- Serveerimiseks hakitud salat, viilutatud avokaado, viilutatud tomat ja marineeritud jalapeñod
- Bataadikrõpsud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mustad oad, magus pipar, brokkoli kapsas, jalapeno pipar, magus kukkel, ancho pipar, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika köögiviljad 1 cm suurusteks tükkideks. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa köögiviljad, pruun riis ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit. Sega hulka tšillipulber, köömned, mustad oad, 3/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta, kuni oad on läbi kuumenenud ja kogu vedelik on aurustunud, umbes 2 minutit.
- Vala segu köögikombaini ja pane pott kõrvale. Pulseeri 5-6 korda, kuni segu moodustab paksu ja tükilise püree. Vala suurde kaussi ja lisa riivsai ja majoneesiga. Vormi 4 umbes 10 cm läbimõõduga kotletti. Aseta kotletid taldrikule, kata kilega ja külmuta umbes 15 minutit, kuni need on kõvad. Samal ajal lõika kuklid horisontaalselt pooleks ja rösti neid.
- Pühkige pann puhtaks, lisage ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kotletid ja küpsetage umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on läbi kuumenenud ja krõbedad. Maitsesta soolaga.
- Serveerimiseks aseta kotletid kuklitele ja lisa peale salatit, avokaadot, tomateid, marineeritud jalapeño paprikat ja tšillimajoneesServeeri krõpsudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
