Tex-Mex stiilis kõrvitsasupp
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 234, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 25 mg naatrium 549 mg suhkur 9 G.
Kalorid 234, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 25 mg naatrium 549 mg suhkur 9 G.
Ree Drummond otsustas kõrvitsasupi maitset täiustada, lisades sinna mõned Tex-Mex köögile iseloomulikud koostisosad: jahvatatud tšillipipra, köömned ja värske jalapeño. Ree jagas ka saladust selle supi külmutamiseks ja säilitamiseks juhuks, kui otsustate selle ette valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl oliiviõli
- 1 sibul, tükeldatud
- 1 suur muskaatkõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 jalapeño, seemneteta ja peeneks hakitud
- 4 tassi kanapuljongit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl tšillipulber
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi hapukoort
- 0,5 tassi murendatud cotija juustu
- 0,5 tassi peeneks hakitud värsket koriandrit
- 0,5 spl granaatõunaseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, must pipar, köömned, magus pipar, jalapeno pipar, Cotija juust, tšillimaitseaine
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit.
- Lisa kõrvits ja paprika ning kuumuta aeg-ajalt segades 5–7 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Lisa küüslauk ja jalapeño ning kuumuta veel minut.
- Lisa puljong, köömned, tšillipulber, sool ja must pipar. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kõrvits on pehme, umbes 15 minutit. Kasutades saumikserit, püreesta supp ühtlaseks massiks.
- Kui serveerite kohe, valage supp kaussidesse ja niristage peale umbes 1 supilusikatäis hapukoort, murendatud cotija juustu, koriandrit ja granaatõunaseemneid.
- Sügavkülmutamisel lase supil täielikult jahtuda, seejärel vala 3-4-liitristesse kottidesse ja külmuta. Serveerimiseks sulata supikott külmkapis ja soojenda seejärel uuesti kastrulis või mikrolaineahjus. Serveeri hapukoore, juustu, koriandri ja granaatõunaseemnetega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
