Tex-Mex stiilis bataadinuudlid
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 288, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 524 mg suhkur 10 G.
Kalorid 288, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 4 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 524 mg suhkur 10 G.
Õigesti küpsetatud bataadinuudlid on nii maitsvad, et unustate tõenäoliselt isegi köögivilja. Erinevalt enamikust teistest köögiviljanuudlitest säilitavad bataadid oma tekstuuri ja kuju paremini, isegi kastmes. Selles retseptis tasakaalustavad nende loomulikku magusust harmooniliselt traditsioonilised Tex-Mexi koostisosad: köömned, tšillipipar, koriander ja laim.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 väikest bataati (600 g), kooritud
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 väike punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1 punane paprika, ribadeks lõigatud
- Pool või terve väike serrano paprika, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi külmutatud tulel röstitud maisi
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 3/4 tl jahvatatud köömneid
- 3/4 tl tšillipulber
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tassi värsket koriandrit, jämedalt hakitud
- Poole laimi mahl + laimilõigud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mais, magus pipar, serrano pipar, bataat, lubi, tšillimaitseaine, koriander, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Lõika bataat spiraallõikuriga nuudliteks (või kasuta poest ostetud bataadinuudleid). Aseta need küpsetusplaadile, nirista peale 2 supilusikatäit taimeõli, puista peale ½ teelusikatäit soola ja paar näputäit musta pipart. Grilli 3–5 minutit, kuni bataat on kuldpruun ja pehme.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa punane sibul, paprika ja serrano pipar; kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa mais, küüslauk, köömned, tšillipulber, koriander, 1/2 teelusikatäit soola ja maitsesta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades veel 3–5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lisa praetud bataadinuudlid ja 1/4 tassi vett pannile koos köögiviljadega. Kuumuta 1-2 minutit, segades õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta tulelt ja sega hulka koriander ja laimimahl, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
