Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Migas on Hispaanias ja Ladina-Ameerikas populaarne hommikusöögiroog, mida tavaliselt valmistatakse pannil ühepäevase leiva, värskete köögiviljade ja munade abil. Tex-Mex stiilis valmistatud migas sisaldab praetud tortilla tükke, palju magusaid ja tšillipipraid, värskeid tomateid, mune ja riivjuustu. Roog valmib kiiresti, on täis valku ja tervislikke köögivilju ning krõbedad maisitortilla tükid annavad sellele ainulaadse tekstuuri – mis võiks olla parem täidlase ja tervisliku hommikusöögi jaoks?

Koostisosad:

• 8 suurt muna
• 3 supilusikatäit soolamata võid
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 4 maisitortillat, lõigatud 1 cm laiusteks ribadeks ja seejärel 5 cm pikkusteks ristkülikuteks.
• 0,5 tassi peeneks hakitud punast paprikat
• 1 purk (110 g) konserveeritud rohelisi tšillipipraid, nõrutatud
• 1/2 tassi hakitud magusat sibulat, näiteks Vidaliat
• 2 ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 0,5 tassi riivitud pepper jack juustu

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tšillipipar, ploomtomatid, pepper jack juust, Vidalia sibul, magus pipar, tortilla, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis klopi munad tugevalt 2 supilusikatäie veega.
2. samm
• Prae tortillaribasidKuumuta suurel pannil või ja taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või on sulanud, lisa tortillaribad ja prae segades, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
3. samm
• Valmista köögiviljad etteKui tortillad on kuldpruunid, lisa pannile paprika, tšilli ja sibul. Maitsesta näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
4. samm
• Lisa munad pannile, maitsesta soolaga ja alanda kuumust keskmise-madala peale. Kuumuta segades, kuni suurem osa niiskusest on aurustunud, seejärel eemalda tulelt. Sega hulka tomatid. Serveeri juustuga puistates.

Hääled: 1