Tex-Mex stiilis krevetid maisikrõpsudega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 744, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 53 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 3 G., kolesterool 296 mg naatrium 1266 mg suhkur 4 G.
Kalorid 744, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 53 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 3 G., kolesterool 296 mg naatrium 1266 mg suhkur 4 G.
Krevetid ja maisigrõatsid on Ameerika lõunaosariikide traditsiooniline roog. Kuid Ree Drummond otsustas anda sellele Tex-Mexi hõngu, lisades vürtsikaid ja Tex-Mexi köögile omaseid koostisosi. Ta segas maisigrõatsidele vürtsikat pepper jack juustu ja Mehhiko queso blancot ning lisas krevettidele magusat poblano tšillit, vürtsikat jalapeñot ja tako maitseainet. Maitse oli elav ja unustamatu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Maisipuder
- 5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 tassi kiirmaisipuru
- 1,5 tassi riivitud pepper jack juustu, võib asendada mis tahes poolkõva pipraga juustuga
- 1,5 tassi riivitud queso blancot, mille asemel võib kasutada fetat
- 0,5 tassi hapukoort
- 2 spl (30 g) võid
Krevetid
- 2 supilusikatäit võid
- 1 spl oliiviõli
- 700 g suuri kooritud krevette
- 1 supilusikatäis tako maitseainet
- 220 g toorest Mehhiko chorizot
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 1 punane paprika, tükeldatud
- 1 jalapeño pipar, tükeldatud
- 1 poblano paprika, tükeldatud
- 1 spl tomatipastat
- Kuum kaste maitse järgi
- 1 laimi mahl
- Värsked koriandri lehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, maisigrõatsid, pepper jack juust, magus pipar, poblano pipar, lubi, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maisipuder:
Keskmise suurusega kastrulis kuumuta 3 tassi puljongit keemiseni. Lisa aeglaselt vispliga segades maisipuder. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Vähenda kuumust ja lisa kogu juust ja hapukoor. Keeda veel 3-4 minutit. Lisa või ja hoia puder soojas. - Teises kastrulis kuumuta ülejäänud 2 tassi kanapuljongit.
- Krevetid:
Samal ajal sulata või oliiviõlis suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Puista krevettidele tako maitseainet ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Lisa krevetid pannile ja prae, kuni need hakkavad roosaks minema, 1-2 minutit mõlemalt poolt, seejärel tõsta taldrikule. Krevetid küpsevad hiljem kastmes täielikult läbi.. - Lisa chorizo pannile ja purusta spaatliga. Lisa sibul ja kõik paprikad pannile, maitsesta soola ja pipraga. Jätka kuumutamist, kuni vorst on läbi küpsenud, 4-5 minutit. Lisa tomatipasta ja kuumuta veel minut. Lisa maitse järgi kuuma puljongit ja kuuma kastet.
- Pane krevetid koos mahlaga pannile tagasi. Kuumuta veel 2 minutit. Lisa laimimahl. Maitse ja lisa vajadusel soola..
- Serveerimiseks aseta krevetid kastmesse maisijahu peale ja puista peale koriandri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
