Täidetud baklažaanid lambalihaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See on väga populaarne Türgi roog, mis on valmistatud minibaklažaanidest. Neid väikeseid õunasuuruseid baklažaane on lihtne täita ja nende ainulaadne välimus teeb neist lemmiku tuttavamate köögiviljade seas. Maitse ja toiteväärtuse poolest ei jää nad oma suurematele sugulastele alla. Täidetud baklažaanid on suurepärane eelroog ja täidavad laua enne külaliste saabumist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 minibaklažaani, sidruni suurused
- 900 g hakkliha
- 6 šalottsibulat, hakitud
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 küüslauguküünt
- 3 suurt küpset tomatit, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 väike peotäis peterselli, peeneks hakitud ja kaunistuseks kõrvale pandud
- 1 spl peeneks hakitud piparmündilehti
- 1 sidruni mahl
- 3/4 tassi kanapuljongit
- 1 sidrun, väga õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, hakkliha, tomatid, šalottsibul, küüslauk, sidrunimahl, petersell, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 170°C-ni.
- Lõika koorimisnoaga iga baklažaani alumisest otsast tipuni kiil, mis on piisavalt suur, et südamik lusikaga välja saaks kühveldada. Pane väljalõigatud südamik kõrvale.
Vala suurde potti piisavalt õli, et katta põhi, ja aseta keskmisele kuumusele. Prae baklažaane kergelt igast küljest kuldpruuniks ja tõsta seejärel serveerimisalusele. - Pane pann uuesti tulele, lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae 5 minutit, kuni need on kuldpruunid ja pehmed. Lisa hakkliha ja pruunista, segades puust spaatliga. Lisa tomatid ja sega korralikult läbi. Lase 5 minutit hautada; maitsesta soola ja pipraga.
- Haki paar peotäit peterselli ja piparmünti, pigista hulka sidrunimahl ja jätka keetmist veel 2-3 minutit. Tõsta pann tulelt ja lase täidisel veidi jahtuda. Täida baklažaanid lusikaga täidisega, täites need täielikult, aga mitte liiga palju.
- Laota baklažaanid ühe kihina suurde küpsetusplaadile ja vala peale kanapuljongAseta igale baklažaanile sidruniviil ja nirista peale oliiviõli. Küpseta ahjus 20–30 minutit. Proovi baklažaani kahvliga; see peaks olema pehme. Enne serveerimist kaunista peterselliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
