Baklažaanid kalkuniga, hautatud veinis
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 503, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 17 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 503, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 17 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
See kihiline eelroog sisaldab baklažaani-, tomati- ja kalkunilõike krõbeda grillitud juustukoorikuga. Populaarse Itaalia kihilise roa ainulaadne lihane keerdkäik – parmesani baklažaan tomatikastmes mozzarella viilude ja hooajaliste köögiviljade valikuga – muudab selle roa lihtsalt imeliseks. Prae eraldi koostisosad: jahuga paneeritud kalkunirind, baklažaanilõigud ja suvikõrvits. Seejärel kihista kõik valges veinis hautatud tomatikastmesse, puista peale juust ja grilli ahjuplaadi all, kuni juust sulab ja moodustab maitsva kooriku. Itaalia pasta või riis on ideaalne lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike baklažaan, lõigatud laiadeks ringideks
- 1 väike suvikõrvits, lõigatud laiadeks ringideks
- 4 viilu kalkunirinnafileed (umbes 600 g)
- 3 spl oliiviõli
- Jahu, süvendamiseks
- 2 spl (30 g) võid
- 2 ploomtomatit, hakitud
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1/4 tassi jämedalt hakitud värsket basiilikut
- 4 õhukest mozzarellat
- 1/4 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, baklažaanid, suvikõrvits, ploomtomatid, valge vein, mozzarella juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillifunktsioonile.
- Maitsesta baklažaan ja suvikõrvits soolaga. Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa baklažaanid ühe kihina ja prae kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Nõruta paberrätikutel. Lisa veel 1 supilusikatäis oliiviõli ja prae suvikõrvitsat samamoodi.
- Maitsesta kalkun soolaga ja puista see kergelt jahus. Kuumuta pannil ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, lisa kalkun ja prae kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule.
- Kuumuta pannil 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa tomatid; kui need susisevad, vala peale vein ja lase keema tõusta. Lisa 1/4 teelusikatäit soola. Pane kalkun tagasi pannile, laota baklažaan, suvikõrvits ja basiilik rindade peale ning tõsta peale tomatid.
Puista peale mozzarella ja parmesani. Lõika ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid tükkideks ja lisa pannile. Hauta madalal kuumusel umbes 3 minutit, kuni kalkun on läbi küpsenud. - Seejärel aseta pann ahju küttekeha alla ja prae 1 minut, kuni juust on kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
