Hautatud kanakoivad oliivide ja kartulitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 628, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 36 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 4 G., kolesterool 158 mg naatrium 639 mg suhkur 1 G.
Kalorid 628, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 36 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 4 G., kolesterool 158 mg naatrium 639 mg suhkur 1 G.
Kanakoivad on kana mahlaseim osa, mistõttu sobivad need ideaalselt hautamiseks. Need ei kuiva kunagi ära ja liha on nii pehme, et see kukub sõna otseses mõttes luu küljest lahti. Eelnevalt praetud koivad hautatakse valges veinis koos roheliste oliivide, noorkartulite, porgandite, küüslaugu ja aromaatsete ürtidega. Te ei pea eraldi lisandit valmistama – see on nii mugav ja näeb nii pidulik välja!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kanakoiba naha ja kondiga, igaüks kaaluga 170 g.
- 2 spl oliiviõli
- 5 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Pool suurt valget sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1,5 tassi väikeseid porgandeid
- 2 spl tomatipastat
- 1 spl hakitud värsket salvei
- 2 tl hakitud värsket rosmariini
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 0,5 tassi kivideta rohelisi oliive + 1/4 tassi purgist soolvett
- 8 väikest punast kartulit, neljaks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, punased kartulid, porgand, valge vein, oliiv, tomatipasta, salvei, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista kana peale 0,5 teelusikatäit soola ja paar keerdu musta pipart. Kuumuta suur kastrul või röstitud pot kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Lisa kana nahaga allpool ja küpseta kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja pane kõrvale.
- Vähenda kuumust keskmise-kõrge peale. Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut. Lisa sibul, porgand, tomatipasta, salvei ja rosmariin. Kuumuta, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, 3-4 minutit.
- Lisa potti vein, oliivid ja soolvesi koos kartulitega. Pane kana tagasi potti. Lase keema tõusta, seejärel lisa 2 tassi vett ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kana on läbi küpsenud ja kartulid pehmed, umbes 20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
