Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Provence'i aroomidega roog. See on väga kättesaadav nii koostisosade kui ka valmistamise poolest; kõik vajaliku leiab kergesti kohalikust supermarketist. Eelnev ettevalmistus on minimaalne ja küpsetusaeg kiire. See sisaldab kõike vajalikku – väga pehmet liha, leiba ja maitsvat kastet –, aga võid lisada ka valitud lisandi.

Koostisosad:

• 8 kanakoiba
• 1 küüslaugupea, jagatud küünisteks ja kooritud (umbes 20 küünt)
• 3 spl oliiviõli
• 1 spl (15 g) võid
• 2 tl Provence'i ürdid
• 1 teelusikatäis jahu
• 1/4 kanapuljongit
• 0,5 sidrunit, pigista mahl välja
• Leib serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, Provence'i ürdid, sidrunimahl, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Loputa ja patsuta kuivaks kanakoivad. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning aseta lõikelauale kõrvale, kuni valmistad ette küüslaugu.
  
  Prae suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel küüslauku oliiviõli ja või segus, aeg-ajalt segades. Küpseta umbes 10 minutit, kuni küüslauk on kergelt kuldpruun. Eemalda küüslauk. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja küpseta kanakoibi nahaga allpool, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe, umbes 5 minutit.
2. samm
• Kuumuta ahi 170°C-ni.
  
  Keera kanakoivad ümber ja puista peale Provence'i ürte. Lisa küüslauguküüned ja pane kuum pann tagasi ahju. Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 25 minutit. Kui kana on valmis, tõsta kana ja küüslauk serveerimisvaagnale.
3. samm
• Pane pann keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa jahu, segades, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa puljong ja sidrunimahl, et pann uuesti glasuurida. Vala saadud kaste vaagnal oleva kana peale ja serveeri leivaga dipikastmeks ja küüslaugu määrimiseks.

Hääled: 23