Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog rõõmustab teid oma hämmastava maitse ja uskumatu aroomiga. Õrn kana sobib suurepäraselt viinamarjade mahlakuse ja hapukusega. Küüslauk lisab pikantsust, oliivid ja kapparid aga rafineeritust. Hellitage ennast ja oma lähedasi selle eksootilise delikatessiga.

Koostisosad:

• 8 kondiga ja nahaga kanakoiba (1100–1300 g)
• 2 spl l rapsiõli
• 3 hakitud küüslauguküünt
• 2 tassi punaseid või rohelisi seemneteta viinamarju
• 1 tass kivistatud rohelisi oliive
• 2 supilusikatäit konserveeritud kapparit, nõrutatud
• 2 oksa pune
• 1 tass kuiva valget veini
• 2 spl (30 g) võid
• 2 tassi sooja kuskus kohene, valmistatud pakendi juhiste järgi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, küüslauk, viinamari, oliiv, kapparid, oregano, valge vein, või, kuskussi tera

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta koivad heldelt soola ja pipraga. Kuumuta rapsiõli suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see läigib. Prae koibi nahaga allpool 3-4 minutit, kuni need on kuldpruunid. Seejärel keera koivad ümber ja prae teist poolt veel 3-4 minutit. Tee seda kahes partiis, kuna kõik koivad ei mahu korraga pannile. Tõsta praetud koivad ja mahlad küpsetusplaadile või suurele taldrikule.
2. samm
• Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja lisa küüslauk, 1 tass viinamarju, oliivid, kapparid, pune, vein ja 1/2 tassi vett. Sega ja hauta 6-8 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa või. Pane kanakoivad nahaga ülespoole tagasi pannile ja sega kokku nende eraldunud mahlaga. Puista ülejäänud viinamarjad kana ümber. Jätka küpsetamist keskmisel kuumusel 6-8 minutit, kuni sisetemperatuur jõuab 70 °C-ni.
3. samm
• Lülitage ahjus grill sisse ja asetage rest sellest 10 cm kaugusele.
4. samm
• Aseta pann kaheks minutiks grillile, et koibade nahk krõbedaks läheks. Jälgi hoolikalt, et see ära ei kõrbeks.
5. samm
• Serveerimiseks jaga soe kuskus nelja taldriku vahel, aseta igale taldrikule kaks kanakoiba ja kata suure lusikatäie kastmega.

Hääled: 5