Wokitud magusad ja vürtsikad kanakoivad riisiga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Selle roa põhikoostisosa on Jamaica jerk-kaste. Seda kasutatakse igas valmistamisetapis ning see annab kanale ja riisile imelise maitsva maitse. Marineeri kanakoivad jerk-kastmes, seejärel grilli neid pannil (või grillil), pintseldades neile veel jerk-kastet. Serveeri jerk-riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Marinaad
- 8 nahata ja kondita kanakoiba (kanakoivafileed)
- 1 spl. Jamaica jerk-kaste
Riis
- 2 tassi keedetamata valget riisi
- 3,5 tassi kanapuljongit
- 0,5 tassi Jamaica jerk-kastet
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 2 oksa värsket tüümiani
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Šašlõkk
- 4 punase sibula viilu, 1 cm paksused (ära eralda rõngasteks)
- 1 tass Jamaica jerk-kastet
- Spetsiaalvarustusriisikeetja; 16 metallvarrast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, riis, jerk-kaste, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marinaad:
Aseta kanakoibafileed lõikelauale, kata kilega ja tambi kergelt, et paksus ühtlaseks muutuks. Maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga ning tõsta kaussi või kilekotti. Korda sama ülejäänud koibadega. Lisa Jamaica kaste ja sega, et see oleks ühtlaselt jaotunud. Marineeri toatemperatuuril 2 tundi. - Riis:
Riisikeetjas sega riis, kanapuljong, universaalne jahu, tšillihelbed, küüslauk, tüümian, näpuotsatäis soola ja paar jahvatatud musta pipart. Keeda riis vastavalt oma riisikeetja juhistele. - Šašlõkk:
Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Aja kanakoib kahele vardasse mõlemast otsast, seejärel aja vardale sibul ja seejärel teine kanakoib (veendu, et kana ja sibulad oleksid tasasel pinnal, mitte virnas). Korda sama ülejäänud kanakoibade ja sibulatega. - Aseta vardad grillpannile ja grilli 5 minutit, seejärel keera ümber, pintselda Jamaica kastmega ja kata suure metallkausiga. Grilli teist poolt, kuni kana on läbi küpsenud, 4-5 minutit. Tõsta vardad taldrikule veidi jahtuma ja eemalda need varrastelt.
- Haki sibul peeneks. Sega riis kohevaks ja lisa sibul ning peeneks hakitud petersell. Serveeri kanakoibadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
