Aeg: 6 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–12

Sojakaste, mesi, ingver ja küüslauk koos kanakoibade naturaalsete mahladega segatakse aeglases pliidis, et luua maitsvalt magus ja vürtsikas Aasiast inspireeritud kaste, mis tilgutatakse kana ja valge riisi peale. Eelistate paksemat kastet? Segage lihtsalt kõige lõpus sisse maisitärklis ja hautage paar minutit, et kaste pakseneks. Serveerige värske rohelise sibula ja röstitud seesamiseemnetega.

Koostisosad:

• 8 kondita ja nahata kanakoiba (kokku 0,9–1,1 kg)
• 1/3 tassi mett
• 1/3 tassi ketšupit
• 1/3 tassi kergelt soolatud sojakastet
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
• 6 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja hakitud
• 2 spl maisitärklist (valikuline)
• 1 teelusikatäis röstitud seesamiseemneid
• Serveerimiseks viilutatud roheline sibul ja keedetud valge riis
• Spetsiaalvarustus6-liitrine aeglane pliit.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, ketšup, mesi, sojakaste, ingveri juur, punase pipra helbed, oregano, seesam, tärklis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pihusta aeglase pliidi kaussi toiduõliga ja lisa kanakoivad. Sega mõõteklaasis mesi, ketšup, sojakaste, pune, pipar, küüslauk ja ingver ning vala kana peale. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni kana on läbi küpsenud, 5-6 tundi. Lülita aeglane pliit välja, eemalda kaas ja lase kanal enne serveerimist umbes 10 minutit puhata. Serveeri kana ja kastet nii nagu on või kui eelistad paksemat kastet, võta kana välja ja pane kõrvale; kata soojas hoidmiseks.
2. samm
• Seejärel keera aeglane pliit kõrgele kuumusele. Sega maisitärklis 2 supilusikatäie külma veega, kuni segu meenutab vahukoore konsistentsi. Vala segu kastmesse, kata kaanega ja keeda, kuni kaste pakseneb ja hakkab podisema, umbes 30 minutit. Kaste peab keema tõusma, et tärklis aktiveerida. Pane kana tagasi kastmesse ja kuumuta läbi, umbes 5 minutit.
3. samm
• Tõsta kana ja kaste vaagnale, puista peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat ning serveeri kuuma riisiga.

Hääled: 2