Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Seesamiseemnete, koore ja tüümiani segus küpsetatud kanakoibade retsept. Kana serveeritakse salati, kurgi, tomati, pita-krõpsude ja sidruni-seesami kastmega.

Koostisosad:

• 8 kondiga kanakoiba nahaga (900–1100 g)
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 peeneks hakitud salatilehte (umbes 8 tassi)
• 1 peeneks hakitud kurk
• 1 peeneks hakitud tomat
• 2 tassi kergelt soolatud pita-krõpse, eelnevalt murendatud
• 1 spl röstitud seesamiseemneid
• 1 spl sidrunikoort, peenelt riivitud
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 2 tl kuivatatud tüümiani
• 1/2 teelusikatäit suhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, seesam, sidrunimahl, sidrunikoor, pita krõpsud, tomatid, kurgid, salat, tüümian, veiniäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista kanakoibade segu: Sega vürtsiveskis kokku seesamiseemned, sidrunikoor, tüümian, suhkur, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Jahvata segu kergelt.
  
  Kuumuta ahi grillimiseks.
  
  Maitsesta kanakoivad soolaga ja hõõru seguga, pannes 1,5 supilusikatäit soola kõrvale. Aseta need nahaga allapoole küpsetusplaadile ja grilli 8-10 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Liha temperatuur peaks olema 75 kraadi Celsiuse järgi.
2. samm
• Valmista kaste ette: Sega kausis 1 supilusikatäis kõrvale pandud maitseaineid, sidrunimahl, äädikas ja maitse järgi sool. Sega läbi ja lisa oliiviõli.
3. samm
• Kui kana on täielikult küpsenud, sega kastmesse 1 supilusikatäis kõrvale pandud mahla ja rasva. Lisa salat, kurk, tomat ja pitaleivakrõpsud, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Puista kana peale ülejäänud 1/2 supilusikatäit maitseainesegu ja serveeri salatiga.

Hääled: 2