Tomatikastmes hautatud kanakoivad
Hääled: 4
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Tomatikastmes hautatud kanajalad - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kanakoiba
- 1 purk (800 g) kooritud tomateid, konserveeritud tervelt
- 4 spl l rapsiõli
- Sool
- 1 tl terveid köömneid
- 2 tl tšillipipra helbeid
- 1 suur ümmargune ingverijuur, kooritud ja riivitud
- 6 küüslauguküünt, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
- 2 kaneelipulka
- 4 värsket või kuivatatud loorberilehte
- 1 suur valge sibul, kooritud, pooleks lõigatud ja õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- Vajadusel vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, tomatid, ingveri juur, sibulad, köömned, punase pipra helbed, kaneel, loorberileht, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel rapsiõli. Lisa kanakoivad ja -kintsud ühe kihina ning maitsesta soolaga. Pööra ümber ja maitsesta uuesti soolaga. Kui õli hakkab kergelt suitsema, aseta kana ettevaatlikult õli sisse. Ära pane kana liiga tihedalt paika. Ära taha kana liigutada ega keerata.
Lase ühelt poolt umbes 3-5 minutit pruunistuda. Pööra kanatükid metalltangidega ümber ja pruunista ka teine külg umbes 3-5 minutit. Tõsta kana ahjuplaadile. - Lisa köömned ja tšillihelbed samale pannile, segades kiiresti, et neid kergelt röstida, umbes 10-15 sekundit. Lisa sibul, ingver ja küüslauk ning sega läbi. Maitsesta koostisained soolaga, seejärel lisa tomatid, kaneel ja loorberilehed. Küpseta, kuni maitsed on segunenud, umbes 1 minut. Pane kana tagasi pannile, alanda kuumust ja jätka hautamist, kuni kana on läbi küpsenud, 30-45 minutit. (Koka nipp: kui kaste muutub liiga paksuks ja hakkab panni põhja kõrbema, lisa veidi vett, umbes 1/2 tassi kaupa.)
Kui kana on valmis, eemalda kaneelipulgad ja loorberilehed ning viska need minema. Maitsesta ja tõsta serveerimiskaussi. Serveeri soovi korral garneeringuga. hautatud kapsas.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Lind / India köök / Alex Guarnaschelli
Sarnased retseptid
