Posole poblano paprikatega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 224, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 6.5 G., kolesterool 0 mg naatrium 658 mg suhkur 11 G.
Kalorid 224, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 5 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 6.5 G., kolesterool 0 mg naatrium 658 mg suhkur 11 G.
Röstitud tomatillod, röstitud mais ja mustaks praetud poblano paprikad annavad sellele Mehhiko posolesupile vastupandamatu, rikkaliku maitse ja aroomi ning lisavad kauni ürdise värvi. Serveerige iga portsjonit õhukesteks viiludeks lõigatud redise, tükeldatud avokaado, õhukesteks viiludeks lõigatud rohelise sibula ja veelgi eredama maitse saamiseks laimimahlaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt või 3 keskmist poblano paprikat
- 2 maisitõlvikut või 1 tass külmutatud mahemaisi
- 6-8 keskmist tomatillot (füüsalit), kooritud ja pooleks lõigatud
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 punane sibul, viiludeks lõigatud
- 1,5 tl jahvatatud koriandrit
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 4 küüslauguküünt
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 1 laimi mahl
- Peotäis värsket koriandrit, hakitud
- 1 purk (800 g või 950 g) konserveeritud hominy maisi, nõrutatud
- Serveerimiseks: õhukeselt viilutatud redis, laimimahlaga niristatud kuubikuteks lõigatud avokaado, õhukeselt viilutatud roheline sibul ja laimimahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poblano pipar, mais, jahvatatud kirsid, punane sibul, koriander, köömned, küüslauk, puljong, laimimahl, koriander, hominy mais, redis, Avokaado, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Pane paprikad ahju ja küpseta neid, kuni koor on mustaks tõmbunud. Pihusta maisi küpsetusspreiga ja küpseta ahjus, kuni see on ühtlaselt pruunistunud.
- Pane paprikad kaussi ja kata kaanega, et need jahtuksid. Koori paprikad, eemalda seemned ja haki jämedalt. Lõika maisitõlvikutelt tuumad ära.
- Lülitage ahi küpsetusrežiimile temperatuuril 230 °C.
- Nirista tomatillodele 1 supilusikatäis oliiviõli ja aseta need lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadile. Aseta sibulad ja küüslauk teisele küpsetusplaadile ning sega ülejäänud oliiviõli, koriandri ja köömnetega. Küpseta tomatillosid 20 minutit, kuni need on servadest kõrbenud ja kergelt pruunistunud, pöörates küpsetusplaate üks kord. Kui oled tomatillod ahjust välja võtnud, pane sibulad ja küüslauk tagasi ahju ja küpseta veel 10 minutit.
- Püreesta röstitud tomatillod, sibul, küüslauk ja poblano paprikad blenderis koos 1 tassi puljongi, koriandri ja laimimahlaga. Vala püree koos ülejäänud puljongi ja maisiroaga suurde kastrulisse. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja keeda 15 minutit, et maitsed seguneksid. Serveeri posolet, kaunistades iga portsjoni viilutatud redise, avokaado, rohelise sibula ja laimimahlaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
