Tšilli Relleno burger
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 571, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 40 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 3 G., kolesterool 124 mg naatrium 999 mg suhkur 0 G.
Kalorid 571, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 40 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 3 G., kolesterool 124 mg naatrium 999 mg suhkur 0 G.
See burger on inspireeritud Mehhiko suupistest chile relleno – juustu, liha ja köögiviljadega täidetud poblano paprikast. Võileib on selle suupiste dekonstrueeritud versioon, kuid see säilitab kõik hämmastavad maitsed, liha ja köögiviljade mahlasuse ning rohkelt kleepuvat juustu. Burgeri täidise ettevalmistamise ajal anna kuklile uus välimus: pintselda pealt vahustatud munavalgetega, puista peale Mehhiko maitseainete segu ja küpseta, kuni tekib maitsev koorik. Burgeri kokkupanekuks aseta paks veiselihakotlett röstitud kuklitele, mille peale on puistatud sulatatud juustu, röstitud tomateid ja viil röstitud poblano pipart.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt poblano paprikat, pikuti pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
- 2 ploomtomatit või 1 suur tomat, südamikust puhastatud ja pooleks lõigatud
- 1 väike sibul, lõigatud 4 tükiks
- 3 küüslauguküünt, koorimata
- 4 hamburgerisaia, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 1 suure muna valge, kergelt lahtiklopitud
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl tšillipulbrit
- 0,7 kg hakkliha
- 6 viilu Münsteri juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hamburgerisaiad, Munsteri juust, poblano pipar, ploomtomatid, tšillimaitseaine, oregano, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta paprikad lõikepinnaga allpool fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Lisa tomatid, sibul ja küüslauk ning grilli kuldpruuniks 7-8 minutit. Jahuta veidi ja koori küüslauk. Haki küüslauk, sibul ja tomatid; sega kausis soola maitse järgi. Koori paprikad ja lõika iga tükk pooleks.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pintselda kuklite ülemised pooled munavalgega. Sega hulka pune, köömned või tšillipulber ja puista kuklitele; aseta ülemised ja alumised pooled küpsetusplaadile. Küpseta 5 minutit.
- Kuumuta suur malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Vormi hakklihast neli 2 cm paksust kotletti; tee sõrmega iga kotleti keskele süvend. Puista pannile soola ja küpseta kotlette umbes 4 minutit, kuni need on põhjast kuldpruunid.
- Keera iga kotlett ümber ja kata vähese tomatisegu ja juustuga. Kata kinni ja küpseta 3-5 minutit. Serveeri vürtsikatel kuklitel poblano paprikate ja ülejäänud tomatiseguga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
