Aeg: 55 minutit

See retsept pakub kolme vürtsikate tiibade variatsiooni: maheda vürtsikusega põhiversioon, veelgi vürtsikam teine ​​versioon ja kolmas versioon – ülitulised tiivad, mida selle eelroa tõelised fännid kindlasti hindavad. Iga maitse pole lihtsalt vürtsikas, vaid mitmetahuline, täis vürtsikaid noote. Põhiretsepti baasvürtsisegu on ancho tšillipulber. Kui eelistate vürtsikamat varianti, marineerige tiibu eelnevalt jalapeño ja koriandri segus, aga kui sellest ei piisa, pintseldage neid paar minutit enne küpsetamist meeglasuuri ja Aasia Sriracha kastmega.

Koostisosad:

• 1,3 kg kanatiibu, liigestest lõigatud (tipud ära visata)
• 1,5 spl ancho tšillipulbrit
• 1,5 tl jahvatatud köömneid
• 1,5 tl jahvatatud koriandrit
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• Taimeõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, ancho pipar, köömned, koriander, nelk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja määri need kergelt õliga. Suures kausis sega kokku tšillipulber, köömned, koriander, nelk, 2 teelusikatäit soola ja 3/4 teelusikatäit musta pipart. Lisa tiivad ja sega, et need oleksid täielikult kaetud.
2. samm
• Aseta tiivad ettevalmistatud küpsetusplaatidele teineteisest eemale. Küpseta umbes 40 minutit, keerates üks kord, kuni kuldpruunid.
  Väljapääs1,3 kg.
3. samm

• Terav

  
  Ancho tšillipulber lisab tiibadele õrna suitsuse maitse; tõelised tiivasõbrad tahavad midagi veidi vürtsikamat.
  
  

  Veelgi teravam

  
  Sega köögikombainis kokku 2 jalapeñot, 1/2 tassi koriandrit, 1/4 tl cayenne'i pipart, 1 laimi mahl ja 1,5 supilusikatäit taimeõli ning püreesta. Sega tiibadega ja marineeri 2 tundi. Raputa liigne marinaad maha, maitsesta vürtsiseguga, jättes musta pipra välja, ja küpseta vastavalt retseptile.
  
  

  Kõige teravam

  
  Marineeri tiivad jalapeño segus (vt eespool), seejärel hõõru vürtsiseguga ja küpseta vastavalt retseptile. Umbes 5 minutit enne küpsetamist pintselda tiibu mee ja 3 supilusikatäie Sriracha kuuma kastme seguga.

Hääled: 5