Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Vürtsikad kanatiivad pesto kastmega - detailne retsept.

Koostisosad:

Kanatiibade jaoks:

• 1 kg kanatiibu, liigesteks lõigatud, millest kolmandik tuleks ära lõigata
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar

Pipraõli jaoks:

• 1 tass rapsiõli
• 2 spl. punase pipra helbed
• 1 küüslauguküüs
• 1 sidruni riivitud koor

Pesto kastme jaoks:

• 1 tass värsket basiilikut
• 3 supilusikatäit männipähkleid
• 1/3 tassi riivitud parmesani, pluss lisa puistamiseks
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 sidruni mahl
• 1/3 kuni 1/2 tassi oliiviõli
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, pesto kaste, Parmesani juust, männipähklid, basiilik, küüslauk, punase pipra helbed, sidrunimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista pipraõli: Väikeses kastrulis sega kokku rapsiõli, piprahelbed, küüslauk ja sidrunikoor. Kuumuta madalal kuumusel 40–50 minutit. Tõsta tulelt ja lase 20–30 minutit jahtuda, seejärel kurna õli ja pane kõrvale.
2. samm
• Valmista pesto kaste: Sega köögikombainis basiilik, männipähklid, parmesan, küüslauk ja sidrunimahl. Töötle ühtlaseks massiks. Vahusta aeglaselt sisse oliiviõli, kuni saavutad soovitud konsistentsi. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
3. samm
• Valmista kanatiivad: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta tiivad küpsetusplaadile. Maitsesta soola ja pipraga, nirista peale 1/4 tassi pipraõli ja sega läbi, et need oleksid kaetud. (Võid need kohe küpsetada või üleöö külmkapis marineerida.) Küpseta umbes 45 minutit, kuni need on pruunistunud ja krõbedad.
  
  Tõsta tiivad vaagnale, nirista peale pesto ja sega õrnalt. Puista peale parmesani juustu ja nirista uuesti pipraõliga.

Hääled: 1

Retsepti autor - Eddie Jackson on Ameerika jalgpallur (Alabama Crimson Tide'i jalgpallur).