Grillitud kanatiivad jogurtikastmega

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 826, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 29 G., süsivesikud 133 G., kiudaine 10 G., kolesterool 38 mg naatrium 2550 mg suhkur 83 G.

Kellele ei meeldiks krõbedad kanatiivad?! See retsept ei vaja fritüürimist ja sobib kõigile. Esmalt blanšeeri kanatiivad soolases keevas vees küpsemiseks ja eemalda nahalt rasv. Seda saab teha ka ette. Vahetult enne serveerimist grilli tiivad (või grillipannil) ja pintselda neid kastmega. Tiivad tulevad ideaalselt mahlased ja krõbedad.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tiivad

3 kanatiiba, pooleks lõigatud (tipud eemaldatud)

Praadimiskaste

Rapsiõli panni määrimiseks
1 spl riivitud ingverit
2 küüslauguküünt, riivitud
1 tass ketšupit
1–2 supilusikatäit vahtrasiirupit
2 spl sambali
2 supilusikatäit vett
2 spl terveid köömneid, röstitud ja purustatud
2 laimi koor ja mahl

Dipikaste

1 tass tavalist Kreeka jogurtit
1/4 tassi hakitud koriandrit
1 spl garam masalat
1 spl riivitud ingverit
1 laimi koor ja mahl
2 küüslauguküünt, riivitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, jogurt, garam masala, laimimahl, vahtrasiirup, sambal olek, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 120°C-ni.
Tiivad:

Blanšeeri tiibu keevas soolases vees 8 minutit ja küpseta seejärel 4 minutit. Aseta tiivad paberrätikuga vooderdatud restile ja patsuta kuivaks.

Praadimiskaste:

Määri praepann õliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Prae ingverit ja küüslauku näpuotsatäie soolaga. Lisa ketšup, vahtrasiirup, sambal, vesi ja köömned ning hauta paar minutit. Lisa laimikoor ja -mahl.
Aseta tiivad grillpannile keskmisel kuumusel ja pintselda grillikastmega. Küpseta kergelt pruuniks, 3–5 minutit mõlemalt poolt.
Dipikaste:

Sega kausis jogurt, koriander, garam masala, ingver, laimikoor ja -mahl, küüslauk ja näpuotsatäis soola. Serveeri tiibu dipikastmega.