Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See kanatiibade retsept kasutab kahte grillimistsooni: esmalt jahedamas tsoonis ja seejärel otse süte kohal. See võimaldab kanal seest korralikult läbi küpseda, samal ajal kui nahk küpseb aeglasemalt ja ühtlasemalt. Kiire pruunistamine lõpus laseb tiibade glasuuril karamelliseeruda, muutes need imemaitsvaks.

Koostisosad:

• 1 vars sidrunheina, kärbitud ja peeneks hakitud
• 2 spl + 2 tl kalakastet
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 1/4 tassi tumedat seesamiõli
• 2 spl + 2 tl värskelt pressitud laimimahla, vajadusel lisa rohkem
• 1,1 kg kanatiibu, pooleks lõigatud (tipud eemaldatud)
• 170 g riisinuudleid
• 1 seemneteta kurk
• 1 punane Fresno paprika, õhukeselt viilutatud
• 1 tass värsket basiilikut või piparmünti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, riisinuudlid, kurgid, Fresno pipar, basiilik, piparmünt, seesamiõli, laimimahl, kalakaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega, valmistades ette kaudset kuumust (söegrillil rehitse söed ühele küljele; gaasigrillil lülita pool põletitest välja).
2. samm
• Sega väikeses kastrulis kokku sidrunhein, 2 supilusikatäit kalakastet, fariinsuhkur, 1 supilusikatäis igast koostisosast: seesamiõli, laimimahl ja vesi ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja keeda aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud, umbes 1 minut. Tõsta kuumakindlasse kaussi; lisa veel 1 supilusikatäis laimimahla.
3. samm
• Eraldi kausis sega tiivad 3 supilusikatäie kastme ja näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Tõsta grilli jahedamale poolele (kaudne kuumus), kata kaanega ja küpseta, üks kord keerates, kuni need on läbi küpsenud, kuid mitte pruunistunud, 15–25 minutit.
4. samm
• Samal ajal keeda ja lase nuudlid pakendi juhiste järgi jahtuda. Lõika kurk ribadeks. Kurna sõelas, puista peale näpuotsatäis soola ja pigista liigne vedelik välja.
5. samm
• Lisa nuudlitele kurgid koos tšilli, ürtide ja ülejäänud 3 supilusikatäie seesamiõli, 2 teelusikatäie kalakastme ja 2 teelusikatäie laimimahlaga; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi, lisades maitse järgi veel laimimahla.
6. samm
• Tõsta tiivad grilli otsese kuumuse alla; küpseta neid keerates ja kastmega pintseldades, kuni need on krõbedad, veel 10 minutit. Tõsta kaussi ja sega ülejäänud kastmega. Serveeri nuudlitega.

Hääled: 1