Pad Thai riisinuudlid krevettidega

Hääled: 2

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pad Thai riisinuudlid krevettidega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

225 g lamedaid Tai riisinuudleid
450 g suuri liblikkrevette karpidega
1 pakk (340 g) eriti kõva tofut, lõigatud 1 cm kuubikuteks
1/4 tassi kalakastet
1/4 spl rafineerimata suhkrut või turbinado suhkrut
1–2 spl. kuum Aasia tšillikaste (Sambal oelek või Sriracha)
2 supilusikatäit värsket laimimahla, lisaks laimiviilud kaunistuseks
1/4 tassi taimeõli
4 suurt küüslauguküünt, hakitud
6 redist, õhukeselt viilutatud
4 rohelist sibulat, pikuti pooleks lõigatud ja 2,5 cm tükkideks lõigatud
1/2 tassi jämedalt hakitud röstitud soolatud maapähkleid
2 tassi idusid
2 jalapeño paprikat (punane ja roheline), seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, krevetid, tofu, redis, jalapeno pipar, kalakaste, tšillikaste, laimimahl, roheline sibul, küüslauk, pruun suhkur, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota nuudleid kausis soojas vees, kuni need on piisavalt pehmed, et neid lahti hargneks, umbes 10 minutit. Eraldi kausis sega kokku kalakaste, suhkur, tšillikaste ja laimimahl. Kui nuudlid on pehmed, nõruta need ja pane kaussi tagasi. Aseta kausid ja muud koostisosad pliidi lähedale (see roog valmib kiiresti).
Kuumuta wok-pann või suur praepann kõrgel kuumusel. Vala peale taimeõli, seejärel lisa krevetid ja prae kiiresti umbes 2 minutit roosaks. Tõsta krevetid vahukulbiga kaussi, jättes õli pannile. Lisa pannile küüslauk ja tofu ning prae kiiresti kuldpruuniks.

Lisa nuudlid ja 1/4 tassi kalakastme segu. Prae segades, kuni nuudlid on kogu kastme imendunud, umbes 3 minutit. Kui nuudlid tunduvad kuivad, lisa kuni 1/4 tassi vett, aga ära lase neil pudruks muutuda.

Lisa redis, roheline sibul ja 1/4 tassi maapähkleid ning sega. Lisa ülejäänud kalakastme segu. Maitsesta ja maitsesta vastavalt vajadusele (võid lisada rohkem vett, laimimahla või kalakastet).

Pane krevetid pannile tagasi ja kuumuta umbes 2 minutit. Tõsta segu vaagnale, puista peale idusid, jalapeño't ja ülejäänud 1/4 tassi maapähkleid. Serveeri laimilõikudega.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Pasta / Kala ja mereannid / / / Toiduvõrgustik - retseptid / Tai köök

Sarnased retseptid